主料
腊肉 :250蒜苔 :200
辅料
姜 :适量白糖 :半勺
油 :适量
盐 :适量
料酒 :半勺
味精 :半勺
具体步骤
1.腊肉提前用水泡起来,再清洗干净。
2.放锅中煮熟。
3.放凉后切片。
4.准备一把蒜苔。
5.蒜苔洗净切段。
6.锅烧热,下入腊肉炸出油,多余的油可以盛出,加点酒和姜丝炒香。
7.加入蒜苔。
8.翻炒,加味精,白糖调味。
9.装盘。
1、腊肉需要提前浸泡,用热水清洗干净。2、炒时慢煎,炸出多余的油。3、加点料酒可以去异味,加白糖可增香。4、最后可根据腊肉咸度适量添加盐。