准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :3根 辅料老抽 :适量蒜瓣 :适量 醋 :适量 绵白糖 :适量盐 :适量姜片 :三片 淀粉 : 具体步骤 1.茄子滚刀切,用盐杀杀水也可以。之前用过。但是效果没大有用,这次索性没用盐。 2.老抽,醋,白糖,加少许水调汁,淀粉加适量水调汁,姜切片,蒜瓣拍碎 待用 3.油烧热,茄子放入油锅(茄子吸油厉害,油量多一些),加入盐翻炒时间长一些。然后放入蒜蓉和姜片。 4.将酱油汁倒入锅中,翻炒。快出锅时倒入淀粉汁勾芡。稍微翻炒一下,出锅即可。