主料
土豆 :300云豆 :600
辅料
豆瓣酱 :2匙大料 :10
十三香 :半匙
香葱或鲜蒜苗 :1根
大葱 :1段
生姜 :20
朝天椒(红尖椒) :2个
大豆油或色拉油 :1炒勺
具体步骤
1.将云豆去茎、土豆去皮,分别切段洗净沥干备用。
2.将大葱切花、生姜切片与红辣椒、大料、十三香装碗备用。
3.油锅烧开后关火,热油凉一会后,将配料、豆瓣酱放入油锅,开小火翻炒几下。
4.将土云豆放入锅中翻炒至土云豆稍变色后加水。
5.开锅后,中火炖15分钟。
6.出锅称大碗中,撒香葱花,上桌品尝。
配料一定要依个人口味酌情添加!