主料
洋葱 :1个鳝丝 :350
辅料
生抽 :适量砂糖 :适量
红辣椒 :1个
蒜头 :2瓣
胡椒粉 :适量
香油 :适量
色拉油 :适量
盐 :适量
姜片 :2片
料酒 :适量
葱花 :1根
具体步骤
1.买回划好的鳝丝去除内脏清洗干净
2.沥干水分,切成小段
3.洋葱切成细丝备用
4.起油锅爆香姜蒜片,油比平时炒菜时量要多加点
5.放入鳝丝炒透后加入料酒炒匀
6.接着放入洋葱一起翻炒
7.加点盐
8.加点砂糖
9.加生抽炒匀
10.起锅前撒葱花
11.撒点胡椒粉
12.淋上香油炒匀即可
鳝丝先炒透再加入洋葱一起炒