“荷兰豆炒腊肠算是一道经典的粤菜,由于家里没有腊肠,就用瘦肉代替了,味道也是很不错的!荷兰豆炒肉轻脆香甜、肉片滑嫩,百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荷兰豆炒肉的做法步骤
1、瘦肉洗净,蒜头剥皮洗净。
2、荷兰豆去丝洗净沥干。
3、瘦肉切片,放入蒜蓉、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。
4、锅热油,爆香蒜蓉,倒入荷兰豆翻炒。
5、炒至荷兰豆变色,下适量盐。
6、荷兰豆盛起待用,油热锅,倒入腌制过的肉片炒散。
7、倒入荷兰豆翻炒均匀即可。
小窍门
荷兰豆易熟,翻炒至变色即可,宁可生脆也不要炒老了。