主料
三文鱼肉 :200意大利面 :250
洋葱 :1/3个
大蒜 :6瓣
辅料
橄榄油 :20黑胡椒碎 :适量
盐 :适量
莳萝碎 :适量
枫糖浆 :适量
砂糖 :5
西班牙甜椒粉 :1小勺
白兰地酒 :适量
具体步骤
1. 三文鱼肉加黑胡椒碎、盐稍腌几分钟备用;洋葱切丝、大蒜切片备用;另起锅煮意面备用。
2. 平底锅中加橄榄油,下入洋葱丝、大蒜片小火慢慢煸香,加5g砂糖炒至呈焦糖色,将意面捞出放入洋葱汁里,加一小勺西班牙甜椒粉增加颜色,加盐调味拌匀,装盘。
3. 另起锅烧热,加少量的底油,大火煎鱼柳,封住肉汁,烹些白兰地酒,煎至表面变色即可,将鱼肉放在意面上,撒适量的莳萝碎,淋上少量的枫糖浆即可。