主料
兔腿 :2个辅料
姜蒜 :适量花椒粉 :适量
胡椒粉 :少量
孜然粉 :少量
五香粉 :少量
辣椒粉(不辣) :适量
具体步骤
1. 首先把兔腿宰成几块成长段,放入黄酒,姜蒜,盐,孜然粉,胡椒粉,花椒粉码味半小时过后放入油锅炸至金黄,注意一定要把肉质里面炸熟,然后起锅放入一个较大盆中。
2. 起锅后剩余油继续加热,放入辣椒粉,花椒粉,盐,孜然粉等等适量炒出香味倒入兔腿盆中将兔腿淹入此中,几分钟过后捞起摆盘即可!
3. 特别的味道加上外焦里嫩的口感,让人无尽的回味!不信你就动起手试下,属于私房特色系列!
这道菜首先要码味足够,油锅火候要恰好