美味的紫薯椰蓉小餐包,是我们在早上都爱吃的小餐包,即营养又美味,味道是真的好,做法简单,自己在家没事就可以做,是早餐中最美味之一,我是特别喜欢吃的,自己也会做,很简单的,吃自己做的美味的紫薯椰蓉小餐包,心里得到了满满的满足感
主料
低筋面粉 :160鸡蛋 :20
牛奶 :35
淡奶油 :50
紫薯 :60
黄油 :14
辅料
盐 :1酵母 :3
椰蓉 :少许
糖 :20
具体步骤
1.先将紫薯蒸熟,把液体材料(牛奶、鸡蛋、淡奶油)、紫薯、糖放入面包机中。
2.再将面粉完全覆盖在液体之上,在角上放上盐,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序15分钟。
3.放入黄油后,继续和面程序20分钟。
4.小餐包对面团要求不高,不需要手套膜,启动面包机发酵程序(冬天发酵1小时,夏天半小时左右即可,室温较高,可直接室温发酵。)
5.将面团发酵至2.5倍大。
6.将发酵好的面团取出揉圆排气。
7.将排过气的面团分成6 份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.将面团擀开卷成圆筒状,6个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
9.将面团滚圆放入大号马芬模。
10. 放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至原面团2倍大。
11.在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油,撒上椰蓉。
12.放进提前预热好的烤箱,175度18分钟(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可加盖一张锡纸。
13.美味又营养的紫薯椰蓉小餐包,喜欢吗?
1液体部分可根据面粉的吸水性调整,如果是手工揉面液体增加10克左右,分次加。2.烤箱的温度各有差异,请根据自家烤箱调整时间与温度.