准备时间:1分钟 烹饪时间:1分钟主料胖头鱼鱼头 :1个盐 :适量剁椒 :适量 大葱 :适量豆豉 :适量 辅料料酒 :适量 姜 :适量葱 :适量植物油 :适量 酱油 :适量红油 :适量 具体步骤1. 鱼头洗净,用盐腌渍十分钟.大葱姜洗净,切丝.2. 鱼头装盘,放入剁椒,红椒,姜,豆豉,料酒,酱油,红油,放入锅中蒸熟,将葱丝撒在鱼头上,再蒸一分钟,淋上烧热的植物油即可.