主料
肉粒 :15g芽菜 :10g
瓢儿白 :100g
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
味精若干 :适量
辅料
具体步骤
1. 一:?将关东辽参取出,放入盛有干净水的容器中浸泡,当辽参肉质开始变得松软脆嫩后,用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内,加入高汤,置在火上煨好。
2. 流程二:将瓢儿白洗净,汆水,摆在盘子的周围。
3. 流程三:锅内放油,待油4成热,放入冬笋翻炸,然后再加入肉粒和芽菜,并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒;当香味飘出,将煨好辽参加入,并滴入香油、花椒油,然后出锅盛盘即可。