相关干烧的餐饮知识

“今天做一款纯素菜肴“干烧冬笋”。为了增加此道菜肴的营养，我在里面配了些胡萝卜，围边配菜用的是油菜心。其主要做法如下；”食材明细主料冬笋（300克）辅料胡萝卜（60克）油菜心（200克）配料干豆豉（20克）干辣椒（4个）郫县辣酱（20克）酱油（1...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料冰冻带鱼：适量辅料花椒：适量朝天椒：适量蒜姜：适量香葱：适量面粉：适量郫县豆瓣酱：适量白糖：适量盐：适量料酒：适量香醋：适量具体步骤花椒冲洗下，切好葱，姜，蒜，朝天...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鱼处理干净，将两面剞5-6斜刀，加少许盐腌和黄酒腌一下，斩成鱼段2.将鱼放入热油中，慢慢用油炸，尽量将鱼骨头都炸酥为止。3.将鱼从锅中取出，放...

“虾仁煎到变色卷起约2分钟，时间长肉质就老了。虾油煎土豆片味道很赞，再撒椒盐粉，土味道超级香。这道菜，下酒下饭，老少皆宜。”食材明细主料鲜虾仁（10只）辅料土豆（1个）豌豆（一小把）葱（两棵）黄姜粉（适量）香菜（适量）老酒（适量）盐（适量）椒盐粉...

干烧鲳鱼，是一道很常见的家常菜，家家户户都会做。因其肉质鲜美，鱼刺少，深受吃货们的喜爱。如果你们要做干烧鲳鱼的话的话，在这里我分享给你们一个小技巧，炸鲳鱼的时候它的那个油温不能过高，温度太高了会破坏鱼的肉质，影响口感...

食材明细主料蛏子（适量）辅料葱（适量）姜（适量）盐（适量）味精（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干烧蛏子的做法步骤1、把蛏子清洗干，净用剪刀把两片壳连接的地方剪开2、取厚点的铁锅，锅内抹一层薄油，蛏子平铺在锅里，盐...

“本来是打算做板栗烧鸡的，可家里的板栗居然都烂掉了，鸡也买好了，却没有板栗，突发奇想，就做道干烧青椒胡萝卜鸡吧，味道一样棒棒哒👍！”食材明细主料土鸡（半只900克）大青椒（1个）胡罗卜（1根）辅料白砂糖（1勺）老抽（1匙）生抽（2匙）盐（1勺）八角（1个...

“这个做法是从妈妈哪儿耳濡目染来的，听妈妈说她小时候外婆也是这么做的，好的文化会被传承，好的菜谱也会被传承滴。”食材明细主料小土豆（500g）胡椒粉（适量）辅料菜籽油（适量）盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干烧迷你小...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料培根：适量洋葱：适量辅料杭椒：适量盐：适量干烧明虾酱：适量白糖：适量鸡精：适量具体步骤1.培根切片边切边分开尽量避免粘连在一起洋葱切成末杭椒且成小段备用炒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟干烧平鱼是一道鲁菜，鱼类都具有高蛋白，低脂肪的特色，是肉类中的极品，是想减肥的人的最佳选择，及满足了口福，又健康不怕长胖。平鱼寓意非常吉祥，是太平盛世的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料鲳鱼：1条辅料姜：1块葱：1根蒜瓣：8颗具体步骤1.葱姜切切块。请忽略旁边的蒜末，那是用来炒别的菜用的2.鲳鱼洗净，双面切菱形纹，热油中炸至金黄。3.把葱姜蒜放入...

食材明细主料魔芋（适量）莴笋（适量）泡椒（适量）泡姜（适量）辅料豆瓣酱（适量）花椒粒（适量）白糖（适量）老抽（适量）酱油（适量）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）泡椒干烧魔芋的做法步骤1、准备好材料，魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。2、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料带鱼：一条辅料鸡蛋：2个面粉：适量豆粉：适量葱姜蒜：适量干海椒：少许胡椒粉：少许糖：少许花椒：少许料酒：少许鸡精：少许具体步骤带鱼洗净切段，沥干水鸡蛋，面粉，豆粉，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲅鱼：400辅料香油：适量料酒：适量地瓜粉：适量糖：适量蒜末：适量具体步骤1.鲅鱼买回去内脏洗净切厚片（我这些都是商家代劳的），用盐和料酒腌制15分钟2.加少许...

“猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。”食材...

“色彩鲜艳，皮糯肉嫩，麻辣酸甜。”食材明细主料巴沙鱼（500克）美人椒（10根）辅料菜籽油（0.5汤匙）面粉（6茶匙）红苕粉（3茶匙）料酒（2茶匙）豆瓣酱（2茶匙）胡椒粉（0.5茶匙）白糖（0.5茶匙）鸡精（0.5茶匙）醋（0.5茶匙）姜（10克）小葱（2根）大蒜（1头）花椒（1撮）白芝麻（少...

“春季北方的时令蔬菜“红皮小罗卜”上市比较早，小萝卜的营养价值也很高，可以生吃也可以烧菜做汤。以前介绍过“酱烧小罗卜”和“香烧小萝卜”，今天用小萝卜再做道家常菜，叫做“干烧小萝卜”，具体做法如下；”食材明细主料红...

食材明细主料东海鲳鱼（2条）辅料梅菜干（50g）美极酱油（25g）白糖（5g）盐（适量）生姜（30g）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅菜干烧鲳鱼的做法步骤1、东海白鲳清洗干净，改斜刀备用。2、梅菜干清洗干净沥干，用五花肉末加白糖放高...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料带鱼：1条辅料清水：半碗油：适量葱：适量酱油：半勺盐：适量白胡椒：适量绵白糖：半勺姜：适量蒜：适量具体步骤1.带鱼洗净2.带鱼加少许盐、胡椒粉和料酒腌渍30分钟...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟这道家常干烧排骨是我们全家人最喜欢的菜，几乎一个月要吃好几次。它有好几种做法，一般我们是用来烧土豆或者是萝卜，但是我个人更加喜欢土豆的。因为土豆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟干烧黑虎虾肉质鲜美松软，易消化，肉质鲜美松软，易消化。虾子是小孩子的最爱呀，或者说虾子是多少人的童年呀，这是一道受欢迎的菜，大家都喜欢。而且这道菜采用...

食材明细主料鳕鱼（3条）葱（适量）红辣椒（1个）鸡蛋（1个）姜（适量）辅料蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）干烧鳕鱼的做法步骤1、鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。2、葱和辣椒切段，姜切片，大蒜瓣。3、鸡蛋搅打均匀。4、鳕鱼切段用盐和...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟平鱼相信大家应该都见过吧特别是在沿海地区比较常见、平鱼是鲳鱼的一种大概也叫银鲳，平鱼做法比较多，煎、炸闷炖蒸，各有各的特色鲜而细嫩平鱼我一般喜欢...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟虽说鱼清蒸比较原汁原味，吃多了清蒸也不好吃了，干烧带鱼也不错哦!这道菜只需要简单的几步就可以做好了，食材也很好得，家里有老人小孩的朋友可以学着做这...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟干烧排骨是一道采用炖烧手法带有家常味的家常荤菜，很多人都喜欢啃排骨，因为排骨越啃越香，喜欢吃排骨的一定不要错过了，经过炖烧的排骨口感酥香，所有调料的...