准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料青瓜 :一根上肉 :4两 辅料 芹菜 :一根盐 :适量 酱油 :适量生粉 :适量 具体步骤1. 青瓜去皮去核切片,芹菜拍扁切段,上肉切片,用酱油和生粉腌几分钟。2. 锅下点油,加热一下,放肉片,快速翻炒,待肉差不多都变白色。3. 放入青瓜和芹菜一起炒。4. 炒到青瓜软,下盐,如果太干,可以下少量开水,青瓜没有臭青味就可以上菜了。烹饪技巧这次的青瓜我切的比较薄,如果切的厚或者分量比较多,就应该把炒白色的肉先装起来,把青瓜炒到差不多熟再下肉一起炒,因为肉炒久了会老哦。