主料
鸡肉 :300土豆 :200
辅料
咖喱粉 :10生抽 :2汤匙
白糖 :1/2汤匙
生粉 :1/4汤匙
红辣椒 :1个
葱 :1根
料酒 :1/2汤匙
具体步骤
1. 鸡洗干净后斩件,土豆去皮滚刀切小块,咖喱粉用少量清水兑开;
2. 鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味;
3. 热油锅,放进土豆块,中小火煎至金黄;捞起鸡块放进锅里,煎至鸡肉变白色;
4. 把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀,加进半碗清水,中小火焖煮10分钟。
5. 装碟后,用葱花和红椒装饰。
1:鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味;2:土豆先煎至金黄再煮,就不会煮烂,而且更香;3:加水以后要用中小火焖煮,不要开大火,大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。