“第一次尝试把糯米饭塞进鱿鱼里----味道蛮不错的,关键鱿鱼卷筒饭外表高端大气上档次呀。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鱿鱼卷筒饭的做法步骤
1、鱿鱼去除内脏,用料酒泡一泡,去腥
2、糯米和少量粗粮米混在一起用冷水泡两个小时
3、泡好的糯米用电饭锅煮好(煮饭的时候只需要放少量水就好了,因为糯米用水泡的时候吸了不少水分)
4、准备其他配料:腊肠、香菇木耳、红萝卜
5、腊肠切丁,下锅炒
6、红萝卜切丁,木耳和香菇切碎
7、一起放锅里炒
8、炒熟放盐和鸡精调味
9、煮好的糯米饭
10、把炒好的馅料倒进电饭锅里,加入切好的青葱
11、加少许的盐和酱油拌匀
12、把饭塞进鱿鱼里,然后用牙签缝好边缘
13、热油锅,爆香切好的蒜末
14、把鱿鱼卷筒饭放进去,中小火煎
15、煎到两面有点微微泛黄,开大火,倒两勺蚝油和半碗清水,焖煮10分钟左右,收汁(这一步忘记拍照)
16、做好的鱿鱼卷筒饭出锅了,在鱿鱼表面划几刀,用勺子舀出里面的饭即可(饭吃完了,最后可以把鱿鱼切成小块,非常好吃)
17、造型美美的