准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 苦瓜 :500 排骨 :400 辅料葱段 :适量姜片 :适量绍酒 :适量盐 :少许 具体步骤1. 将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;2. 排骨洗净切小块,锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。3. 锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。烹饪技巧清热解毒。