准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料香菇(鲜) :200g猪油(炼制) :75g盐 :3g料酒 :10g 大葱 :15g淀粉(玉米) :10g 味精 :3g 姜 :8g花椒粉 :1g 胡椒粉 :1g 辅料 具体步骤1. 肉和香菇分别切片;2. 肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;5. 待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。