蒜苔是非常具有中国特色的食材,口味浓郁独特,每次久居海外归来最想念的一道菜莫过于它了。胡辣蒜苔虽然菜名当中有个辣字,但味道却并没有什么辣味,其中辣椒只起提味爆香作用,口味较清淡的人群可以选择辣度低的辣椒,是一家老小都适合吃的菜肴 。
主料
蒜苔 :400辅料
红辣椒 :1个花椒 :少许
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.把蒜苔摘洗干净
大米加水煮20分钟
加入鲍鱼片
加入虾仁再煮10分钟
加盐调味
11. 出锅装盘,即可上桌品味
1、炒制红辣椒和花椒时一定要用小火,防止炒糊。2、煸炒蒜苔时要不停的翻炒,才能保证炒匀。