“酸酸甜甜,清淡开胃,绝对让你放不下筷子,吃了还想吃!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋莲藕的做法步骤
1、所需用到的原料(莲藕一截去皮,生姜一块,香菜一根)。
2、莲藕切片放在清水里泡上,以免等会炒时沾锅。
3、香菜切长段,生姜切细丝。
4、生抽一勺,陈醋一勺,白糖一勺,蚝油半勺,鸡精半茶勺,盐半茶勺,水淀粉适量搅勺兑成半碗糖醋汁。
5、锅底放油,倒入莲藕片翻炒,加入少量清水略焖2分钟。
6、炒制变色后村盛出(无需炒太久,炒老了不脆不好吃)。
7、放入姜丝扁炒出香。
8、倒入糖醋汁中火熬煮(熬煮过程中不停用勺子搅拌,以免糊掉)。
9、熬制焦黄黏稠。
10、倒入莲藕快速裹汁炒匀。
11、最后撒上香菜炒匀即可。