家庭简版肥肠血旺,让你体会来自美食麻辣鲜香。要想把他做成同饭馆里的好吃,那就要把他的配料调好。对于肥肠血旺来说,配料就是精髓所在。如果实在不知道怎么配料的话,火锅底料必是首选之一。有了火锅底料的加入,肥肠血旺的味道蹭蹭蹭滴提升到另一个档次。
主料
肥肠 :500g猪血 :1块
土豆片 :适量
辅料
蒜 :5瓣姜 :8片
干辣椒 :5个
花椒 :适量
油 :150克
鸡精 :2勺
盐 :适量
小葱 :4根
火锅底料 :2分之一
豆瓣 :1勺
详细步骤:
第一步
准备调料
第二步
肥肠洗净煮20分钟,切断
第三步
猪血切片
第四步
干辣椒 ,花椒下油锅炒香
第五步
然后将干辣椒切段,加入蒜末
第六步
豆瓣酱,火锅底料放入油锅中炒出红油,然后加入姜 ,蒜 ,花椒
第七步
放肥肠
第八步
翻炒均匀
第九步
加水
第十步
大火烧开,中火炖30分钟,再加入猪血,土豆片,盐,鸡精,生抽煮5分钟
第十一步
然后装碗,撒上干辣椒,葱花开吃
烹饪技巧:
爱吃辣的可以多加干辣椒