准备时间:3小时20分钟 烹饪时间:40分钟主料干牛鞭 :适量 辅料葱、姜、料酒 骨头汤 味精 酱油、糖、黄酒 :适量精制油 :30 具体步骤清水涨发48小时,其间应换水干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用锅置旺火上,加精制油30克烧热,下葱结、姜块油煸,将加工成形的牛鞭放入沙锅中,加酱油、糖、黄酒翻炒,放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟拣去葱结、姜块不用,开旺火收浓卤汁,撒上枸杞子颠翻出锅装盆即。