准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟主料鲤鱼一尾 :适量 辅料 大葱 :50g姜片 :5g 胡椒粉 :g黄酒 :0ml蒸鱼豉油 :0ml玉米油 :0ml 花椒 :g 具体步骤1. 鲤鱼洗净,抽出血线。2. 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。3. 鱼身开花刀,将姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。4. 蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸十分钟,关火,不开盖虚蒸五分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸五分钟。5. 炒勺中放入玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。