准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 香菇 :3个 面筋 :20个 竹笋 :1根 鸡毛菜 :半斤 辅料盐 :适量 橄榄油 :适量耗油 :适量 淀粉 :适量糖 :适量 具体步骤1. 竹笋切片汆水,去涩。面筋用热水泡软取出,滤干。香菇切片2. 锅中放水煮开后,放盐,少量橄榄油,将鸡毛菜放入汆熟! (不要煮的过烂)取出装盘做底3. 热锅下油,炒香菇,待香菇软后下竹笋、面筋。加少量水,耗油,糖调味,可依据个人口感喜好!加稍许淀粉勾芡,盛出放在之前的菜上烹饪技巧面筋放热水中泡软就拿出来滤干。