任何烹饪方式都凝聚了人们的智慧,人们就是擅长把普通的食材做出不寻常的味道,由此吸引了众多美食爱好者为之动容。风味十足的油焖笋干制作工艺简单快捷,而且食材所需也不复杂,笋干经过焖煮口感清甜爽口让人充分体会到美食的无尽魅力。
主料
笋干 :300辅料
油 :10葱姜 :10
盐 :5
鸡精 :5
具体步骤
1.把五花肉洗净了,切成小方块;干笋在冷水里泡一个小时以上。
2.油锅烧热,先炒五花肉,炒时加少许酱油和两颗冰糖,炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒,五至八分钟。
3.锅中加一大碗清水,水面需没过材料表面三分之一;汤水烧开后改为中小火,加盖焖煮约四十分钟左右。
4.在锅内汤水快要收汁时,加适量粗盐,转大火,不停翻炒,收汁。
5.在汁水收干前再淋加少许酱油上色,即可出锅。