主料
小白菜 ：100辅料
鸡蛋 ：1个盐 ：适量
鸡粉 ：适量
具体步骤
1. 准备小白菜。
2. 把小白菜摘去根，劈下叶子洗干净，用刀切成约4公分长的大段。
3. 锅至火上加入水烧开。
4. 加入适量的盐。
5. 接着放入小白菜煮开。
6. 取适量淀粉放碗中。
7. 加入少许水融化开。
8. 当锅内的小白菜煮至变色、变软已基夲熟了的时候倒入淀粉搅拌均匀。
9. 另用一碗打入一个鸡蛋。
10. 把鸡蛋搅散搅匀。
11. 当加过淀粉的锅再次开起时，在锅内转着圈倒入蛋液。
12. 当蛋花浮起已熟时，加入适量的鸡粉搅匀即可。
13. 这时小白菜蛋花汤已经可以出锅了。
烧汤时不用放油，可以保持汤的清新爽口，还解腻。
