黑米小南瓜,是一道非常有利于补脑和养生的菜式。这个糖水可以作为日常的小吃甜点和饮品来食用。在我们炎炎酷暑中,来上一杯这样的糖水不仅益于养生,而且有利于消化。这种糖水可能制作起来会比较复杂,但只要有足够的耐心,还是可以制作成功的。
主料
糯米粉 :120水 :适量
黑米 :30
辅料
葡萄干 :20枸杞 :13粒
蔓越莓 :20
大枣 :6个
具体步骤
1.黑米微搓洗干净后加入水浸泡1小时,水位只要淹过黑米即可。
2.泡好的黑米还有泡黑米的水一起倒入搅拌机搅拌成米浆,过程需要2分钟,一定要打成细腻的米浆哦。
3.用筷子搅拌絮状。
4.慢慢加入水揉成不沾手柔软适中的面团。
5.准备内陷,蔓越莓,葡萄干洗干净沥干,大枣洗干净切丁。
6.将面团分出平均20g的小剂子。
7.取一个小剂子,用两手压扁成饼状。加入内陷。会开裂,包好搓一下就好了。手不用沾粉。
8.捏合。
9.搓圆。
10.用挂板压出条纹。
11.做好后在小南瓜的中心点插上一粒枸杞。做好后上屉蒸12分钟。
12.成品。
内陷也可以换成其他的。整体没有什么特别要求。