相关名菜的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料阉鸡：一只（3斤左右）辅料具体步骤1.宰杀洗干净后,用煲放水(以浸过鸡面二公分左右）2.放鸡进去,大火煲开后,隔一段时间用竹筷挑起来,小心不要被水射到.反复...

食材明细主料小笨鸡（半只）干榛蘑（适量）辅料生抽（2勺）料酒（1勺）十三香（少许）葱（适量）盐（适量）蚝油（1勺）八角（1个）姜（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）小笨鸡炖榛蘑的做法步骤1、笨鸡半只，斩成小块，洗净2、焯水，去除血沫3、温水再次冲洗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料大草母鸡：1000野生甲鱼：600火腿：1小块辅料枸杞：10葱：适量姜：适量胡椒粒：15粒香叶：3-4片盐：适量具体步骤1.先将母鸡清洗干净斩大块，火腿蒸熟切片；2.煮锅开水，关火...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪里脊肉：适量辅料糖：适量醋：适量葱：适量番茄酱：适量具体步骤1.里脊肉切片，用淀粉和五香粉腌一会。2.调一个面糊用来给肉片过油，想酥脆的话里面可以调进...

“粉蒸笼床是兴国县的客家家常名菜，每逢家人朋友聚在一起都会做这道菜。可以粉鱼、粉肉、粉鸡鸭，还可以粉毛芋、番薯、土豆等等；用竹编圆笼盛料，包含“合家团园、吉庆有余”的寓义。笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来...

大家都听说过“食在广州”，对于广州的美食可是赞不绝口，提起广西，大家第一时间想到的绝大部分都是“桂林山水甲天下”，对于广西的美食可能鲜有耳闻，殊不知我们平时吃的很多美食都来自于广西，不知道大家有没有听说过广西十大...

鸡肉含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，所以作为补品的鸡汤深受大家的青睐，而鸡肉的烹饪不仅以做成鸡汤而闻名，名菜黄焖鸡也是大名鼎鼎。那么黄焖鸡的做法是怎样的呢？怎么做黄焖鸡才能做出地地道道的黄焖鸡呢？我们一起来了解一...

“第一次进东北菜馆子时，吃得就是这酱骨架。从那次开始，鱼才知道原来猪脊骨也可以这么吃滴，因为在鱼生活的城市，猪脊骨一般都是用来煲汤。后来，鱼工作了，鱼终于有了一些东北同事，渐渐滴，当同事变成朋友时，鱼总会找点理由到她们...

提到云南，大家知道有很多游玩的地方，除了有好玩的地方，还有很多美味的名菜，民以食为天，追寻美味是很多美食家的爱好，对于云南的人来说，云南十大名菜有哪些如数家珍。那么在哪些地方可以吃到呢，下面跟随小编一起探寻云南十大名...

糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。其中糖醋软熘鱼焙面是开封的一道传统名菜，其发展历史悠久，整道菜是用鲤鱼加龙须面为主要原料制作而成...

在这个飞快发展的时代，我们需要不断完善自己的各个方面。尤其是工作与学习能力。而厨艺当然也是要学习的，当你不想下馆子或外出吃饭的时候，这个时候就需要自己亲自动手来满足自己的胃口了。而梭子蟹炒年糕，你会不会呢？不会...

1、大救驾是由优质大米加工制作而成，分为块、丝、片三种，有红、黄、绿、白四种颜色，口感香糯细软，是云南著名名吃之一。2、山官牛头是旧时景颇山官宴请头上贵宾的大菜，是由带骨的牛头骨做餐具，采用煮炖、烧烤、凉拌等手法，把...

相信很多人都听过一首诗“才饮长沙水，又食武昌鱼”。这首诗写的就是湖北经典名菜之一，清蒸武昌鱼。湖北名菜1983年跻身中国十大菜系之列。湖北味道，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，有很多菜用在宴席...

“松鼠鳜鱼是一道淮扬菜系里的经典名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，此菜以鳜鱼加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成十字花刀，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤...

“关于三河小炒的故事：太平天国（1851年～1864年）这场清朝最大的农民起义建立起的政权，对清朝闭关锁国的腐朽统治打击沉重。它反殖民反鸦片，提倡人人平思想，发展与清朝截然相反的资本主义。鼓励私人资本，所到之处受到人民的爱戴...

““麻辣子鸡”这道菜，是湖南长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜，它始创于清朝的同治年间，是一道湘菜中的代表菜。我国的湖南省，受地理位置和潮湿气候的影响，人们大都喜爱吃辣椒和生姜，因此辣菜在湘菜中占据的比重很大。“麻...

苏杭地区。东坡肉与红烧肉相似却又有着细微的差别，红烧肉切出来的整块个头比较小口感偏甜味，但食用起来却甜而不腻，东坡肉切出来的块头比较大，虽然看着比较肥但食用起来肥而不腻，红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂。...

食材明细主料鸭子（1只（光鸭1000g））辅料糯米（200g）莲子（50g）绿豆（50g）牡蛎干（10只）腊肉（100g）栗子（3个）冬菇（1只）白果（10颗）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扒鸭的做法步骤1、现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。2、把...

素菜，应该每一个地方都有，而且有名的那种。现在生活中大多数人都吃多了很多大鱼大肉，吃一些素菜都是感觉很好的。而且现在素菜的做法也是越来越多，层次不齐的，样式越来也多，也美味可口，有时感觉比肉好吃，那下面我们来看一下云...

连云港市海州湾是全国八大渔场之一，它拥有美丽的自然风光和美味的海鲜，可是由于疫情的影响，许多连云港的人们很担心疫情期间连云港的海鲜能吃吗？下面让我告诉大家。一、疫情期间连云港的海鲜能吃吗尚不清楚哪种类型的动物...

“地锅鸡以它的咸鲜，微辣，香醇而闻名！每个吃过它的人都会对那染上汤汁的饼子和那香醇的鸡肉而念念不忘…”食材明细主料鸡腿（两只）土豆（两个）面粉（250g）辅料生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）干辣椒（3~5个）葱（适量）大蒜（4瓣）姜（4...

川菜。麻婆豆腐是四川传统名菜，属于川菜系，辣菜，制作的主要材料豆腐，添加蒜苗、豆瓣酱、辣椒面等辅料制作而成。制作麻婆豆腐使用的辣椒，可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感较嫩的麻婆豆腐可以选用嫩豆腐制作，喜欢吃口感硬实...

“夏天天气炎热很多人会疏于运动但是又想保持苗条身材麻婆豆腐就可以满足夏季可以不锻炼就拥有好身材有谁会拒绝下饭并且可以保持身材的美食呢”食材明细主料豆腐（一块）猪肉馅（适量）郫县豆瓣酱（适量）辅料洋葱（适量）姜（适量）蒜（适...

杭州。东坡肉是常见的美食，制作的主要食材为猪肉，辅料为白砂糖、生抽、老抽、生姜、清水、香葱等，属于浙菜、苏菜、川菜、鄂菜等，成品后色泽红亮，入口肥而不腻。做好的东坡肉，需要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的东坡肉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡胸肉：250花生米：50辅料蒜：2瓣姜：3片葱：1段干红辣椒：3只花椒：10粒具体步骤1.先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用...