相关初试的餐饮知识

“随着某些新品牌的入市，欧包（软）近年很流行。学习了一下制作欧包的方法之一，即高火烘烤，据说这样能迅速锁住水分。活面仍然用的面包机。”食材明细主料高筋粉（400克）鸡蛋（1个）酵母（4克）盐（2克）糖（20克）黄油（15克）蔓越莓干（适量）核桃仁（适...

“喜欢在厨房鼓捣的厨娘，也许都有个共同的爱好，不会看着那些美丽的衣裳就拔不动腿，而是但凡发现新奇一些的锅具就想收入囊中。这段时间美食天下的塔吉锅试用如火如荼。趁着店主现在做特价的时机赶紧先入手了一个。这不，试...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：50油：50水或者牛奶：适量辅料盐：适量味精：适量胡椒粉：适量葱花：适量具体步骤1.把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.瘦肉剁成肉糜，加入盐、糖、生抽、老抽、米酒、麻油、葱、水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏；2.将120克面粉，猪油30克，花生油20克合在一起，用刮刀切拌...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料冬瓜肉：900菠萝肉：450白糖：90辅料低筋面粉：200奶粉：40黄油：90鸡蛋：65糖：25盐：2具体步骤1.冬瓜去皮去瓤，切片，开水煮10-15分钟。2.煮到透明的时候，捞出，沥干水份...

“在美食家里看到很多人做了啤酒焖鸡。看大家的评论都说很赞的。对我来说也不知道啤酒做菜味道会怎样。从来没吃过，所以不敢轻易尝试做。某天翻阅了一本食谱介绍“啤酒焖鸡”就问老公要不要尝尝。反正材料家里都有。老...

食材明细主料筋粉（250克）鸡蛋（50克）辅料酵母（3.25克）牛奶（100克）配料盐（2.5克）糖（40克）黄油（40克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）鸡蛋鲜奶土司的做法步骤1、所有材料称好重量。2、加入牛奶。3、加入面粉和盐。4、加入鸡蛋。（步...

“好久不发日志了，昨天现学了一种陕西面食——臊子面，里面用到的原料稍加了一点改动，根据自己现有的食材做的，因为宝宝不爱吃香菇，所以也没有放。臊子面要用刀许多辣酱，但是宝宝又吃不了那么辣，我只好放了一点辣酱，豆瓣酱倒是...

“前些日子小姑送了几个自家种的南瓜，昨天下午闲来无事，找了个南瓜馒头的方子，试做了一回南瓜馒头。只是只顾着做，忘记拍照，只有一张蒸好之后的，只好下次再做的时候补拍”食材明细主料南瓜（100克）面粉（250克）辅料酵母（3克）糖（40g）水...

“新买了吐司模，第一个想到的就是北海道吐司，正好仔仔过生日时拆了一盒1L的淡奶油没用完，本着不浪费的原则，疯狂的在家‘作’吧，于是一周做了四个北海道吐司。我做的吐司虽然手感和口感都还好，但上色比较重，也请教了薄灰美女...

准备时间:2小时17分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：4份低筋面粉：1份辅料盐：一点点白糖（绵白糖）：2大勺酵母：2牛奶（奶粉）：随意玉米油：少许刷子：1个鸡蛋：2个具体步骤1.过筛高低粉，4：1，加点盐和糖，加2个鸡...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料萝卜糕：适量辅料郫县豆瓣酱：适量具体步骤1.准备萝卜糕半块，郫县豆瓣酱1大勺；2.萝卜糕切条；3.锅烧热，放适量油，待油烧热，放入萝卜糕翻炒；4.萝卜糕翻炒一分钟后，...

“第一次尝试做的驴打滚，斑斑驳驳啊！”食材明细主料糯米粉（适量）澄粉（适量）辅料蜂蜜（适量）油（适量）水（适量）红豆沙（适量）熟豆面（适量）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）驴打滚的做法步骤1、糯米粉150克，澄粉75克，蜂蜜40克，油25克，水250克，...

“喔。。。昨晚菜谱没保存，今早只能继续奋斗。。。作为一个有一只万能电饭锅的学生党，穷的要死的学生党，回家不过中秋节的最不好的一点就是——没钱吃月饼！杏花楼的月饼要七八元一快，便宜的月饼又不好吃。真是纠结啊，还是自...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料高筋面粉：365g辅料具体步骤1.将面团材料除黄油外按先液体材料，再粉类材料的顺序放进面包机桶里，揉面20分钟，再次加入黄油再揉20分钟，揉出漂亮的手套膜...

“第一次试做芒果布丁，真的是零失败啊。芒果的清甜，牛奶的醇厚，冰凉嫩滑的布丁最适合夏日周末午后来一份哦！”食材明细主料芒果（300克）牛奶（250ml）辅料吉利丁片（5g）甜香（口味）冷冻（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芒果布丁的做法步骤1、芒...

“偶然败了一烤箱，虽说一直都想买个烤箱，但嚷嚷半年了，也不敢尝试。怕买了浪费。这好既然败了烤箱，怎么也得意思意思。然后果断败了些其他烘焙的东东。初次尝试，当然不敢做啥别的。然后到处问人啥好做，还零失败。大家都说这...

食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（一枚）纯牛奶（一袋）辅料红豆沙（适量）泡打粉（适量）配料白糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）铜锣烧的做法步骤1、准备原料：鸡蛋一枚、纯牛奶一袋、面粉少许，红豆沙适量、泡打粉适量，可以适当加入一...

“第一次黑森林蛋糕，是真的在黑森林。4月的一个阳光明媚的下午。仅一小口，就爱上了她。印象里的黑森林蛋糕是有酒味的。可是却不知是什么甜酒。出了黑森林，在家附近买的黑森林蛋糕，没有那个味道了。是记忆混淆？浓浓的巧克...

“一直想买个烤箱学烘焙~这次终于下手了，今天就试试吧~想了好久，要从什么开始学呢...就从妈妈喜欢吃的酥饼开始吧~决定好了就开始动手~”食材明细主料面粉，猪油，水,肉松（适量）咸甜（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）肉松酥饼的做...

“很喜欢吃法棍，即使是长长的一条240克法棍我都能自己一个人吃完。（哇，厉害吧！哈哈~^-^）在超市买的法棍都很好吃，但也很贵（1.79”食材明细主料高筋面粉（130克）低筋面粉（70克）水（120克）干酵母（5克）盐（4克）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（...

“第一次做巧克力转印，虽然线条粗糙了点，但整体来看还算是成功的。看来下次手上功夫还要继续加强！至于蛋糕和裱花请严重忽略吧。第一次做裱花，没有裱花转台，加上紫薯奶昔的奶油一下就变的很稀，再加上天气炎热奶油转眼间就化...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时初次尝试蛋黄酥其实是一道制作过程并不是很复杂的甜品，在外面的甜品屋和面包屋蛋黄酥都是很常见的商品，其实在家中都可以尝试自己制作。蛋黄酥内有豆沙...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟早上刚起床，就接来老妈的电话，妈妈说今天新做了初次尝试蛋黄酥，让我一定带孩子回来尝尝，一路在琢磨这是什么，平常吃的面包种类也挺多的，第一次听到这个，一进...

这款粥算是我第一次做粥时的尝试了，超级简单，就在平时煮玉米稀饭的基础上稍微改良了一下就成了！味道鲜甜，玉米可以选择水果玉米或者糯玉米，一般来说水果玉米煮出来粥会更清甜一些，根据自己喜好选择就可以了！主料玉米：半根火腿...