相关层层的餐饮知识

食材明细主料面粉（250克（普通或低筋粉））黄油（180克（裹入用））水（120克）糖（5克）辅料盐（1.5克）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）层层爱～蝴蝶酥的做法步骤1、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。...

“前些日子网购了5个大芋头，说是香芋，从广西引进的荔浦芋头，经过改良，品质更胜。。当时买回来就赶紧蒸了一个吃了，没有丝毫的纤维，粉粉的超好吃。结果第二天就出发回了老家，剩下的四个就那么放着，屋内有暖气，等我一周后回来，芋...

“豆沙酥和蛋黄酥都是同理可得哦，老公想吃又嫌弃外面的甜，只好我来做喽～新手试用，一次成功”食材明细主料水（65g）糖粉（20g）中筋面粉（200g）黄油（60g（或猪油））辅料花生油（40g）红豆（200g）糖（40g）中筋面粉（100g）黄油（67g（或猪油））甜味（口味）烤（工艺）一小...

“手抓饼，据说它来自于台湾。现在已经是大江南北遍地开花，算是小吃摊上的明星产品了。以前不会下厨的时候，觉得它很神秘，把它归类于高难度的面食制品。后来才知道，手抓饼的制作方法，与中式酥点类似，都是在面皮中包裹一层油酥...

最近新入手了一个多士炉，平常用平底锅做千层都累死了，这个多士炉真的挺好用的，做出来的千层皮小巧，比较适合一个人吃的，而且相比之前还快了许多，一下子就做完了，轻轻松松将榴莲千层送入口中，满口榴莲香和奶油的甜~主料低筋面...

“小肠套了8层，口感筋道的卤味。是过年待客的下酒菜。掌握了敲门也不是很难。”食材明细主料猪小肠（8段）花椒（1小把）料酒（少量）辅料八角（1朵）辣椒（2个）白糖（少量）葱（少量）姜（适量）蒜（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）8层小肠层层套...

“个人感觉苏式月饼做起来比广式成功率貌似高一点，广式月饼控制不好温度，还特别油。这个广式月饼一次成功，一口下去酥的掉渣，特别好吃！红豆可换成别的馅料，可以满足不同口味。”食材明细主料中筋面粉（150克）玉米油（33克）白砂糖（3...

“塔菜，又称菊花脑。本地通常称其为塌棵菜，可能是因为叶子是乌青色的，其形状扁塌，微微有点苦味(沪语棵和苦同音）而命名吧。塔菜富含蛋白质、脂肪、维生素等。一般人都能食用的。”食材明细主料塔菜（两株）小白菇（一小盒）辅料油...

葱香味十足的千层饼，咬上一口，直掉渣。早上配上一碗豆浆或者稀饭，那是相当不错呀。制做油酥的时候，油不能放多了，里面的盐和花椒粉依据个人的口味适量添加，不然会从饼里面流出来，活面团的时候放适量的油，面皮会更加酥脆。主料...

“草莓有着吸引人的外表，形状是心形，红红的颜色与绿叶相得益彰，初恋般酸酸甜甜的滋味，实在令人难忘，相信没有人能拒绝它。草莓除了有亮丽的外形，而且它的营养价值很丰富，被誉为“水果皇后”，草莓是蛋糕装饰利器，就算一款普通的...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟不知道大家是不是跟我一样对层层美味椰蓉酥有着一种无法割舍的执念呢？如果你跟我一样骂就一定要跟着我来学今天这一道美味层层美味椰蓉酥了。自己在家...

“绿豆饼和蛋黄酥都是我的挚爱，两种做法相似，都是酥脆的饼皮。蛋黄酥的话，一般搭配红豆馅，味道浓郁。而绿豆饼相对就清淡一些，吃起来一点都不腻。”食材明细內馅去皮绿豆（100g）黄油（40g）细砂糖（50g）水饴（50g）油皮中筋面粉（120g）猪油（4...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟层层脆，一层一层叠积在一起的滋味真的是叫人欲罢不能，每一口都是一种惊喜，你不知道总共有几层，但是每一层都是一种味觉上的享受，每一层都含有丰富的营养物...

“我们家都是深夜工作的，所以在夜深人静的时候只有我们家的等亮着，这道酥脆的小油饼就是在夜晚中诞生的。我每天都学习到很晚，父母就想各种美食招待我。一起尝尝吧~”食材明细主料高筋面粉（500克）开水（300克）辅料盐（8克）鸡蛋（1...

“这个菜是我参加《我爱我家》活动的获奖作品，现在制作成菜谱来和亲们分享。”食材明细主料酥肉（500克）干菜（60克）干红椒（3克）辣椒末（3克）辅料八角（2颗）老干妈（30克）酱油（3克）蚝油（3克）味精（1克）鸡精（1克）盐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普...

“沙拉酱的用法实在太多了，最常用的就是用来拌蔬菜水果甚至肉肉等，今天做的沙拉塔，一层一层磊起来，口感丰富更有层次感。蔬菜可以加自己喜欢的任何蔬菜，当然也可以加上肉类，一定会有更适合你的美味出现哦。”食材明细主料鸡...

食材明细油面材料面粉（4汤匙）水（250ML）芝麻（1汤匙）油（5汤匙）辅料葱花（40克）配料盐（适量）黑胡椒（适量）油（适量）葱香（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）葱花煎饼的做法步骤1、將主材料中清水，倒入麵粉裡，揉成光滑的麵團。2、麵團靜置20分鐘。3...

“#肉类#层层脆，也就是猪耳朵，家人很喜欢吃猪耳朵，猪耳朵的吃法也很多，可以炒，可以烧，可以烤；但吃得最多还是卤煮，为大小熟食店必备的一个品种，所以我们一般都是买商家做好的，回来后做个凉拌菜，或是搭配点时令蔬菜爆炒一下，做法简...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：350萝卜：一大个毛芋：300豆泡：200山粉果：250辅料生姜：适量大蒜：适量干辣椒：适量大料：适量桂皮：适量青蒜：适量具体步骤1.大料、桂皮、干辣椒洗净，生姜、...

“一坨很香的腊肉，又来做饼继续探讨腊肉与饼的种种形态，发面的饼，其实不宜擀得太薄，否则会失去发面的蓬松不过还好，虽然有些薄，总还是可以看到些蓬发的孔洞”食材明细主料煮好的腊肉（160克）黑蘑菇（45克）豆瓣酱（40克）甜面酱（10克）葱（4...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时椰蓉碎碎点点，以用做面包食材为佳。今天的这一款层层美味椰蓉酥就是用椰蓉做馅，酥饼的面皮选择需要花心思哦，同时椰蓉的作业也是很重要的。所以我们要处...

“凉皮粉浆的变身，千层糕的替身在我手上演变成层层绿豆糕。。。。。。”食材明细主料蜜绿豆（适量）白糖（适量）水（适量）绿豆水（100克）辅料面粉（200克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）层层绿豆糕的做法步骤1、准备好材料。绿豆水1...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味的层层美味椰蓉酥这道美食，属于一道非常可口的小吃，主要是用面粉和椰蓉等多种食材一起混合做出来的一道美食。椰蓉，吃起来都是脆香脆香的，把它制作成...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲜牛奶：1L酸奶发酵菌：1辅料奥利奥饼干：2块莱佳迷你威化：5小块巧克力碎削：少许布丁玻璃杯：7个具体步骤1.普通市面牛奶（为了健康我的是欧德宝脱脂牛奶一大...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：200低筋面粉：50细砂糖：35全蛋液：20盐：5奶粉：8干酵母：5水：125辅料多彩蜜豆：少许全蛋液刷表面用：少许具体步骤1.(A部分）将除片状酥油外的其他材料倒入搅...