相关粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡的餐饮知识

“每次去喝早茶，都会点一份糯米鸡，喜欢里面淡淡的荷叶香，混着微辣的鸡肉、冬菇，吃完一身薄汗，呷口热茶，身心俱暖！”食材明细主料鸡肉（250g）糯米（250g）火腿肠（1根）冬菇（5颗）荷叶（1片）辅料盐（适量）味精（适量）五香粉（适量）干辣椒（5粒）姜（适量）生抽（1...

“荷香糯米鸡翅，这道餐桌上经典菜，我家一般都是节日时或招待宾客时才做。蒸好的鸡翅糯米饭荷叶清香飘屋，鸡翅的香味浸到糯米中，荷叶的香气浸润的整个饭里，香糯可口，做荷叶饭爸妈都是顺势取材，那时没有这么多的鸡翅所以直接放...

“经典大桶奶茶，有20多年的历史哦~喜欢的可以收藏哦”食材明细主料小优拼配港红（50g）植脂末（300g）阿华田（25g）辅料96°热水（1500ml）冰块（450g）其他（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）经典大桶奶茶的做法步骤1、准备小优拼配港红茶50...

“发现一堆荷叶，一下子就改变了关于鸡的设想。荷香糯米蒸鸡，借个竹蒸笼，荷叶垫底，鸡肉拌和着糯米，蒸到软糯，想想感觉就不错。正好也可以吧大喜大的原味烤肉酱用上。没有想要的6寸竹蒸笼，两个4寸的大概也够用。没有想要太多米...

1、拿破仑，拿破仑也叫千层酥，中间夹着类似鸡蛋牛奶冻，口感蓬松酥脆，入口即碎，一口下去嘴里充满着黄油的香味。2、​提拉米苏，提拉米苏​口感绵密，表面一层铺上可可粉，因而吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔中带微微苦，与卡布奇诺非常...

神华国际大酒店的丽港轩性价比方面还是很高，无论单点还是团购套餐，都很划算。我第一次去的时候就是团购的68元的套餐，每种类型的菜品都选一样。环境和服务方面很不错，口味上大体也没和我以前在广州吃的没差。热菜可以选两...

“领导喜欢吃香口菜，又买了磅多猪肉，居然给我下单做BBQPORK，但肉块比薄，比较容易熟，寻思着可以用我的宝贝空气炸锅来玩玩，做个实验呗，玩得还真那么回事。”食材明细主料精猪肉（约500克）腌肉调料蚝油（1.5大匙）烧烤汁（1.5大匙）生抽（2...

“一道适合秋日午后食用的法式甜品，原创好心意”食材明细主料黄油（110g）糖粉（235g）面粉（100g）玉米粉（20g）柠檬（1个）香草（1根）杏仁粉（200g）橙皮酒（少许）橙子酱（一盒）鸡蛋（3个）白砂糖（35g）辅料盐（3g）海盐（4g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）经...

“糯米鸡是广东的一道特色传统小吃，是以鸡肉搭配糯米、鸭蛋黄以及各种蔬菜，蒸制而成，因用荷叶包裹，所以蒸出来后，会有淡淡的荷叶清香味~”食材明细主料鸡腿肉（250~300克）广式腊肠（一根）糯米（500克）辅料香菇（6克）海米（10克）荷叶（3~4张）...

腊肠卷、包子、米粥、龟苓膏、猪肠粉、豆腐花、牛肉粥、蟹黄干烧麦、萝卜糕、虾饺、叉烧包。港式早茶也就是香港式的早餐，种类繁多，分为干湿两种，干的早茶有虾饺、粉果以及各种酥点等，湿的早茶有各种口味的粥类、豆腐花和...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料虾：300笋：80肉馅：80辅料盐：适量姜：适量胡椒：适量味精：适量具体步骤1.将笋切成片后放入开水中焯一下；2.将焯过放凉的笋切成小丁，放入肉馅中；3.在里面加入盐，胡椒，...

“荷香糯米鸡翅，鸡翅鲜香入味，糯米软糯，非常的美味，喜欢的朋友也可以试试哦！”食材明细主料鸡翅（适量）干荷叶（半张）糯米（适量）香菇（适量）姜丝（少许）辅料稻米油（少许（拌糯米用））蚝油（适量）盐（适量）生抽（适量）胡椒粉（少许）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时...

“糯米糍是一道简单易做的小点心，软软诺诺的口感深受大家喜爱的哦。”食材明细主料糯米粉（150g）水（100g）色拉油（20g）红豆馅（110g）开水（15g）辅料细砂糖（25g）澄粉（20g）椰蓉（适量）色拉油（适量（涂抹用））甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）糯米...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料澄粉：54盐：2-3茶匙五香粉或者白胡椒粉：一点点凉水：135开水（烫）：405白萝卜（小）：2根香菇：4朵广式腊肠：2根具体步骤1.白萝卜2根（不大~横截面直径大约3CM）去皮切...

椰汁马蹄糕，可以算的上是粤式经典早茶的必备了，制作过程可能有点麻烦，但它也是制作精细，糕体也是松软无比的，层次丰富又清晰，其味道香甜可口，说是千层椰汁马蹄糕实际就是因为它的层次丰富，没吃过的一定要尝一尝哦，主料椰浆：400g...

“最近几天北京冷风渐起，呆在屋子里晒太阳，懒懒不想动。。。一到冬天就想吃热乎乎的东东，要是香香的就更赞啦，是不是？~so，今天就说说做蛋挞！偷懒用的现成蛋挞皮，适合懒人吃货们哦：）”食材明细主料蛋黄（2只）淡奶油（120g）低粉（7g）鲜牛奶...

虾饺、叉烧包、糯米鸡、蛋黄酥、干蒸烧卖、蒸肠粉、流沙包、奶黄包。虾饺是广东常见的早茶点心，也是广东特色的小吃，属于粤菜。虾饺制作食材包括澄粉、虾肉、淀粉、菠菜、鸡蛋、食用盐、白糖等，入口风味十足。叉烧包是广...

星级酒店的环境和服务，88元吃自助茶点也太划算了！人一般不是很多，但还是需要提前预定一下，以免意外。茶点做得非常精致、可口，很正宗。每桌都会送一道热菜和饮品、水果。个人还是更偏好甜品类。杨枝甘露和布丁、蛋挞做得都...

“百吃不厌，经久不衰，绝对的传统经典菜！”食材明细主料水煮蛋（适量）红茶叶（适量）辅料花椒（适量）大料（适量）桂皮（适量）老抽（适量）水（适量）五香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）经典茶叶蛋的做法步骤1、准备食材：水煮蛋、红茶叶、花椒、大料...

““糯米鸡”是香港茶点的一款小吃，不过，我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好，口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，吃的时候放入微波炉热一分钟即可。可以当早餐，也可以当作...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料低筋面粉：100牛奶：100糖：80猪油：60辅料泡打粉：10吉士粉：18奶粉：18具体步骤1.面粉和吉士粉称量好。2.蛋液加入糖，拌一下。3.牛奶加热到85度左右4.慢慢倒入...

“水晶虾饺是粤式经典的茶点之一，是茶楼、酒家的传统美点。在粤式早茶里，讲究“三盅两件”，而其中“两件”里面就少不了一份水晶虾饺。上乘的虾饺，形态美观、不但皮白如雪，而且薄如纸，呈半透明的水晶状态，内馅隐约可见，吃起来...

“荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。荷叶糯米鸡，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在...

“港式糯米鸡完全是来自广州糯米鸡，不过现在很多茶餐厅已经完全不正宗，大多都是先蒸熟原料才用荷叶包住贩卖，因为这样看起来荷叶最新鲜，好像刚刚出炉，而且为了省成本，鸡肉，糯米和配料的选材也以省钱为主。实际上糯米鸡一定要...

茶是我们中国非常宝贵的一种物质文化遗产，流传至今同样也是人们交往和饮食中必不可少的一类饮品。所以吃早茶的习惯也是从很久以前就开始在中国各地流行，并逐渐成为人们的一种饮食习惯。诸多地域的早茶中，广州的早茶是最...