相关大厨的餐饮知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料番茄：400鸡蛋：2只辅料盐：适量油：适量料酒：适量白糖：适量具体步骤1.准备主料食材2.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。3.将去皮的番茄去蒂切滚...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料火腿肠：1根鸡蛋：2个米饭：1碗什锦菜：250辅料油：适量葱花：适量具体步骤1.准备适量米饭。米饭要无硬心，粒粒松散，偏硬一点为宜。2.切一些火腿肉丁和葱花。3....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：52干酵母：4细砂糖：35盐：4牛奶：155高粉：300辅料黄油：35具体步骤1.将材料放入面包桶内（黄油除外），顺序是：牛奶—鸡蛋—面粉—糖—盐（糖盐不要放在一起，对角...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：400辅料盐：适量五香粉：适量辣椒：适量油：适量葱：适量姜：适量料酒：适量老抽：适量豆豉：适量蒜：适量具体步骤1.辣椒切丝，蒜切片，葱切圈。备好豆豉。猪肉切...

“当孩子跟你说：“妈妈我想吃包子”，你是立马上街买不知是否掺了“废纸箱”的肉包子？还是即刻动手为孩子做一笼皮薄馅多、健康营养的鲜肉包？有些宝爸宝妈可能会说：“我不会和面、不会捏折、不会调馅”。这些统统不是事，本期...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟主料南瓜子：80辅料粗盐：适量具体步骤1.剖开南瓜，把籽挖出。2.把南瓜子清洗干净，去掉不饱满的籽。3.沥干水份。4.南瓜子放在阳光下晒。5.到下午再翻面晒，晒3...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆：600排骨：200辅料味精：适量油：适量盐：适量具体步骤1.土豆去皮洗净切小块2.排骨是熟的3.锅烧热，放少许油4.放入土豆和适量的清水5.放入熟的排骨6.大...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉：200豇豆：200辅料油：适量盐：适量鸡精：适量五香粉：适量酱油：少许葱姜：少许具体步骤1.肉切碎2.肉里放入少许盐，五香粉，切碎的葱姜，腌制一会3.豇豆切碎4.锅...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料排骨：500莲藕：250辅料生姜：适量盐：适量味精：适量油：适量具体步骤1.莲藕切快后，加入1勺盐抓匀后腌制一会2.排骨洗净后，放锅里加少量的油煸炒下3.翻炒上色...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黑木耳：6朵腊鸡腿：240辅料料酒：适量鸡精：适量油：适量盐：适量具体步骤1.食材：腊鸡腿、黑木耳（已泡发清洗）2.将腊鸡腿放在案板上剁开。3.烧锅倒油烧热，下入剁...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料海蜇：200金针菇：50辅料香油：适量醋：适量黄瓜：适量芝麻：适量具体步骤1.黄瓜洗净2.切成薄片3.海蜇泡好.4.切成小长条.5.金针菇备用.6.调上醋,香油,芝麻.7...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料山药：200辅料蓝莓：适量具体步骤1.山药洗净2.山药洗净去皮。3.切成长短相似条状。4.放进凉水浸泡一会。5.山药摆成井字格。6.上锅蒸20分钟。7.蓝莓...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料肉：200豆角：300辅料盐：适量葱姜：适量油：适量老抽：适量红椒：1个具体步骤1.肉洗净切片，葱姜切碎。2.锅里放油烧热，下葱姜爆香。3.放入肉煸炒。4.稍微变色后...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料玉米面：150面粉：150辅料白糖：20大枣：适量酵母粉：1具体步骤1.主料：面粉、玉米面。2.将玉米面和白面混合均匀，加入酵母粉、白糖，加适量清水，和成面糊。3.取蛋...

“万能卤水汁懒人版~~哦哦~~让不会煮东西的一秒变大厨啦~~不会输给店里的哦~今天是我的午餐啦！超简单！这就是我的老汤”食材明细主料翅根（500G）辅料料酒（3勺）八角（1个）糖（1勺）水（300G）草果（2个）姜（半个）桂皮（2小块）小茴香（两个指捏一小撮...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料白菜：100面粉：500前腿肉馅：250辅料油：适量水：250葱：适量姜：适量生抽：适量老抽：适量香油：适量盐：适量酵母：5花椒面：适量具体步骤1.肉馅中分次加入水，充分搅匀后，加...

餐饮提问：王大厨铁锅炖加盟费多少一生热ai77回答：一个品牌的加盟费用往往跟很多因素都有关，主要是看你所在的城市，还有你想开店的位置街道等等。所知铁锅炖的加盟费用一般在5~10万的样子，你如果在大城市那肯定是要贵一些，甚...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料小甜菜：200瘦肉：50杏鲍菇：150辅料甜面酱：1包葱：适量挂面：适量油：适量盐：适量淀粉：适量鸡蛋：1个具体步骤1.准备材料，菜洗净。瘦肉拿去解冻。2.先煮水下面，在水...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料排骨：200辅料油：适量糖：适量鲍鱼汁：适量生粉：适量蒜蓉：适量豉油：适量盐：适量豆豉：适量具体步骤1.把排骨洗干净，晾干水，豆豉洗干净，蒜蓉切好2.豆豉用刀剁几下，...

餐饮提问：五六年没见的同学，他在杭州开的麻辣烫店让我以前给他当大厨炒菜你们觉得靠谱？思语18回答：可以先去看看了解一下再决定要不要去上班。貔奇小回答：现在社会套路多，不过也有真挚的感情的，你可以去看看，见机行事，先帮忙，看...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料腊肉：300蒜苔：400辅料油：适量盐：适量具体步骤1.蒜苔切段；2.腊肉切成片；3.将腊肉放在锅中翻炒；4.把腊肉铲在一边，放入蒜苔；5.也可以将腊肉捞起，只炒蒜苔，洒入...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蕃茄：3个鸡蛋：4个辅料盐：适量蒜头：适量葱：适量油：适量具体步骤1.准备材料2.蕃茄、蒜头、葱洗净切好待用3.鸡蛋打入碗里，加少许盐4.均匀打散5.起油锅，倒入...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料胡萝卜：2根辅料冰糖：适量具体步骤1.胡萝卜隔水蒸熟，切成片。2.冰糖放在保鲜袋内，用擀面杖碾碎。3.把胡萝卜和冰糖放在小碗内，搅拌均匀，放入微波炉，高火，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄豆芽：500辅料老陈醋：１小勺鸡精：适量盐：适量蚝油酱：１小勺油：适量具体步骤1.选取新鲜的黄豆芽把豆芽根尾部掐掉2.泡在清水里洗上三次。建议放点盐能把豆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料金针菇：200鸡蛋：3只辅料油：适量味精：少许盐：适量具体步骤1.金针菇洗净切断，鸡蛋打入碗中搅伴2.起油锅加热3.倒入鸡蛋煸炒至7成熟出锅备用4.锅内放油加...