相关凉皮的餐饮知识

““凉皮”通常都是使用面粉或米粉来制作。面粉制作比较容易一些，而米粉就要选用好的大米，再额外掺杂一些其它的粉类才行。今天主要介绍用面粉制作的凉皮。用面粉制作凉皮的副产品面筋可以用来制作烤麸。“烤麸”是佛教...

“以前自己不做是因为店后面那条小街有个大叔摆得摊凉面凉皮都做挺好吃的主要价格还不贵，真的很有四川的味道经常工作结束后会和闺蜜一起去但是后来大叔就回老家去了，说是其实不缺钱就是打发时间所以也就没得吃了那就只...

食材明细主料面粉（适量）辅料火龙果（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）香菜（适量）酸甜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）花式凉皮的做法步骤1、适量面粉加水和成面团，饧置15分钟左右。2、加入适量清水洗面，直至水清。洗面团的白色浆水，倒入空...

“前几天我在家自己鼓捣出了一大盆凉皮，凉拌着吃了两顿。剩下的凉皮放在冰箱时，有些变硬了，再凉拌肯定不好吃了，于是我就琢磨着把它们炒一炒，没想到这味道和口感还真不错！”食材明细主料自制凉皮（数张）圆白菜（半个）胡萝卜（一根）青...

“今天的凉皮用新鲜的蔬菜作为天然的色素，蔬菜汁是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。所以添加不同的蔬菜汁对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，补充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等...

食材明细主料面粉（约300克）盐（约3克）清水（适量）辅料黄瓜（1根）芝麻酱（2大勺）大蒜（3瓣）生抽（2勺）陈醋（1勺）糖（1勺）盐（适量）辣椒油（适量）熟花生米（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）免洗面凉皮的做法步骤1、面粉里加盐，拌匀。2、加水，搅拌成浓...

“夏季凉皮倍受喜爱，今天的凉皮简单快捷、口感韧弹、好吃又好看。”食材明细主料面粉（70g）玉米淀粉（30g）盐（1g）水（150g）绿茶粉（适量）辅料香油（适量）生抽（适量）香醋（适量）味精（少许）辣椒油（适量）玉米油（(每层蒸好刷油)适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小...

“春节一过，从老家带回来干凉皮，是家里老人在家乡压的，每年都要带一箱！想吃时，用水泡软，在进行调制！昨天收到丘比产品，就用芝麻味调制一番，很美味！”食材明细主料黄瓜（一根）干凉皮（适量）辅料沙拉汁芝麻味（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗...

食材明细主料面粉（100g）小麦淀粉（100g）鸡蛋（2个）辅料水（250ml）山茶油（少许）食用油（10ml）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制凉皮超简单版的做法步骤1、面粉小麦淀粉拌匀加水250ml,搅成面糊2、不锈钢盘越薄越好2个，盘子刷少许油...

“今天突然有空，好想吃凉皮。于是去超市买回来散装的凉皮，黄瓜和各种拌凉皮的调料，开始自己做凉皮吃。说实话对于凉拌我不是很擅长，但是这次做的拌凉皮很成功，味道比外面买的好吃多了，可以说是色香味俱全。一碗香喷喷额凉皮...

“2020年开始诞生了有史以来最长的宅生活，很多人感到宅的慌，宅的闷。但也有一些人不同，宅在家中却过得五彩缤纷，用各种各样的美食度过漫长的假期。最近几天，朋友们都晒各种美食，尤其是凉皮。我也做个凉皮解解闷😄。”食材明...

“对不住我所有的粉丝宝宝们，近一年多实在好多事羁绊，以至于没发几篇菜谱。见谅！说起凉皮起源于陕西，是关中地区的美食。凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因...

“凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。”食材明细主料面粉...

“自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难”食材明细主料中筋面粉（200克）盐（3克）酵母（2克）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制凉皮的做法步骤1、干面粉加适量的水和一点盐和成面团，软硬无所谓，然后盖湿布醒上十几分...

“第一次吃凉皮大概15年前，从此就迷上了这个，后来到上海就吃不到哪个味道，基本都按上海人的口感做了些改良，再后来就到网上找做法，自己摸索，最后要吃凉皮的时候全是自己做的了”食材明细主料面粉（500克）黄瓜（2根）辅料八角（4颗）花...

“菠菜汁是最适合做绿色凉皮的。颜色嫩绿，看着就很有食欲吧。”食材明细主料面粉（200g）辅料菠菜汁（100g）胡萝卜（适量）黄瓜（适量）配料香油（适量）盐（少许）醋（适量）生抽（适量）辣椒油（适量）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）绿色凉皮的做法...

“相信每个做过凉皮的人都会说，太虐心了，洗个面，想吃安全卫生的健康凉皮真是不容易。其实呢，山西的朋友告诉我很多时候凉皮可以不用洗面，并告诉了我具体方法，这太让人激动了，不洗面，少去了洗面沉淀四五小时的时间呢，吃凉皮可不...

“今天是大暑，俗话说“暑天无病三分虚”大暑节气，天气炎热容易消耗人体的气津此时应多食用清淡滋阴食物益气生津，清热消暑。做一个又酸又辣的凉皮，酸爽麻辣，胃口大开。”食材明细主料凉皮（200g）辅料黄瓜（1个）胡萝卜（适量）生抽（1匙...

“过程很麻烦，结果很享受。”食材明细主料水（适量）高筋面粉（适量）盐（适量）辅料拌料（适量）原味（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制凉皮面筋的做法步骤1、和面，做到盆光、手光、面光。2、放在容器里，盖上保鲜膜，静止半小时。3、把醒...

“天气暖和了，又到了吃凉皮的时候了，自己做的凉皮要比外面的筋道，特别好吃！”食材明细主料水（250g）面粉（500g）盐（1g）辅料芝麻酱（适量）黄瓜（1根）盐（适量）辣椒油（适量）蒜（适量）八角（适量）葱（适量）鸡精（适量）姜（适量）香叶（适量）草果（适量）桂皮（适量）花椒（适...

“天气太热，不想做饭又想吃点开胃的。那就来个拌凉皮吧!”食材明细主料凉皮（2张）黄瓜（1条）脆花生（适量）辅料盐（半匙）白砂糖（1匙）生抽（1勺）陈醋（3勺）香油（少许）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）简易版拌凉皮的做法步骤1、黄瓜去皮，切丝...

“无意间看到一则新闻《街头卖的凉皮，你真敢吃吗？》凉皮，这种在酷暑里完全没有胃口时会在路边摊随便买一碗来吃的东西，现在真不敢吃了，你在吃外面买的超大张凉皮时，难道从来没有思考过那弹牙的韧劲、白得刺眼的皮色，不像是在...

“普通用的面粉就可以做凉皮了，自己动手，干净，放心，又好吃”食材明细主料面粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）蒜（适量）花生（适量）芝麻酱（适量）油泼辣子（适量）黄瓜（适量）香菜（适量）麻辣（口味）拌（工艺）数天（耗时）普通（难...

“昨天带女儿去买菜，看到卖凉皮的好馋啊，在这样开始热的天气吃个凉皮应该很不错的。但是外面的看起来实在是脏啊。打个电话给老妈，老妈竟然会做。天啊解救了我和女儿两个吃货。决定回家做去。看我自己做的手工凉皮，即卫生...

食材明细主料凉皮（适量）黄瓜（1根）辅料麻酱（适量）大蒜（5-6瓣）盐（适量）食用油（适量）生抽（1勺）醋（2勺）姜（1片）白砂糖（1匙）酱香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻酱凉皮的做法步骤1、准备晒干的凉皮用冷水泡开。2、将水沥干。3、准备一根黄瓜，洗...