相关春节的餐饮知识

“面鱼是我们这的地方小吃，过年炸面鱼也是我们这的传统之一，我记事的时候到现在，过年炸面鱼从没看见间断过，每到过年也是家家户户炸面鱼，一盆又一盆，储备好多，吃到过十五，现在虽然说要少吃油炸食品，但这个传统还在继续，我从自己...

发菜、生菜、葱等。发菜谐音发财，在南方的沿海地区具有发财的、发横财的寓意，是南方地区常见的具有象征意义的青菜。生菜具有生生不息的寓意，代表了新的一年里生意兴隆，财源广进。葱常代表聪慧、智慧，具有小朋友能聪聪明明...

食材明细主料玉米生粉（2勺）面粉（一碗）鸡腿（两个）辅料姜（25g）料酒（4勺）花椒粉（适量）鸡蛋（4枚）盐（适量）葱（半根）咸鲜（口味）炸（工艺）一天（耗时）高级（难度）内蒙包头酥鸡的做法步骤1、选鸡腿肉切块，放入盆中，加凉水浸泡半日去血水。将葱段、姜丝、花椒...

“【雪花酥】是源于台湾的零食现在火遍大江南北，成了网红其实它就是牛轧糖的衍变在牛轧糖里加上了饼干、蔓越莓干，与坚果和成做法也非常简单，感觉味道真是不错里面带有咸口的饼干，中和了牛轧糖的甜吃起来不会有腻感，受欢迎...

鸡、樟茶鸭、大盘鸡、红烧鸡爪、香辣猪蹄等。红烧鸡爪是一种受欢迎的菜肴，南北方都会食用，其材料主要包括鸡爪，其味道可以制成辛辣味。香辣猪蹄是一道美味佳肴，主要材料是猪蹄，成分是辣椒，干红辣椒，洋葱，姜，大蒜等，味道辛辣可口...

“蛋和饺子很配哦，营养美味人人爱吃，寓意也非常吉祥！”食材明细主料饺子皮（20张）绞肉（100克）韭菜（100克）鸡蛋（两个）辅料老姜（适量）调味盐（适量）食用油（适量）葱香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）和和美美大团圆的做法步骤1、准备食材，韭菜...

四川火锅、水煮鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡、毛血旺、回锅肉、水煮肉片、酸菜鱼、宫保鸡丁等。四川火锅，火锅中有辣椒，还有猪肉、羊肉和牛肉，羊肉和牛肉要在火锅中刷6分钟，避免夹生；宫保鸡丁食材需要鸡胸肉切丁和调料...

1、火锅：尤其是红汤火锅，寓意着新的一年能够红红火火。2、腊肉：都是自家自制的腊肉，有腊牛肉、腊羊肉等等。3、清蒸鲈鱼：鱼同余，寓意新的一年里生活越来越好，越来越宽裕。4、葫芦鸡：寓意吉祥如意。5、面条：寓意着福气绵绵不断，...

中国的春节是最大的节日，在这一天里人们都喜气洋洋，都希望拥有好运气，于是说话、做事、吃喝都图个吉利，譬如不能说4，福要倒着贴，还有一点是无论你家里人爱不爱吃鱼，年饭都会做一条或者两条鱼图吉利，鱼谐音余，寓意着盈余，希望年...

饺子、鸡、鱼、汤圆、年糕等。在春节期间，饺子成为必不可少的美味。春节期间吃饺子的民间习俗源于明清时期，饺子通常在除夕夜的晚上十二点之前包好，在春节时煮饺子并品尝，因为饺子有更岁交子的寓意，而春节是农历第一个月第...

牛轧糖、奶糖、软糖、水果硬糖等。水果硬糖的口味还是比较多的，比如说草莓味、咖啡味、橘子味以及苹果味硬糖等。在储存糖果的时候，建议放到低温透风的地方进行储存。糖果，并不能遭受阳光直射，把糖果放到阴凉的地方，这样能...

饺子、年糕、煎堆、豆腐、四喜丸子、白切鸡、红烧鲤鱼、皮冻、油焖大虾、芹菜炒香干等等。过年的时候吃的每一道菜都有不同的寓意，每个地方的习俗不一样，寓意也不一样，吃饺子是过年最重要的习俗，因为饺子长得比较像元宝，象...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料饺子粉：适量茴香：适量猪肉馅：适量鸡蛋：适量辅料盐：少许葱末：适量香油：适量老抽：适量米酒：适量姜末：适量具体步骤1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1...

更岁交子以及招财进宝之意。饺音同交，子为子时，意味着新旧交替，本意劳作了一年，祈求一个幸福圆满的归宿；还有的地方认为饺子形如元宝，春节吃饺子，有招财进宝之意。在包饺子时，人们常常将糖、花生、枣和栗子等作为馅料。吃到糖...

春卷，千张扣肉，莲藕排骨汤，散烩八宝饭，皮条鳝鱼，粉蒸肉。其中鱼糕和春卷可谓是荆州地区的代表，鱼糕挑选猪的肥膘肉，将鱼肉，猪肉，鸡蛋，葱花，姜末等全部打成泥，在盆里刷上一层油，将调好的肉泥倒入，蒸30分钟左右即可出锅。春卷最出名的...

羊角蜜、大京枣、江米条、馓子和琪玛酥等。羊角蜜是由糯米、蜂蜜以及麦芽糖制作而成的，口感甜而不腻。琪玛酥一种非常像沙琪玛的糕点，吃起来非常的有嚼劲，还有黏黏的感觉。蜜三刀是由大米等发酵糖化制成的，口感软糯酥脆。...

1、饺子。因为饺子包出来的形状跟元宝比较像，因此春节的时候吃饺子具有招财进宝的意思。2、年糕。吃年糕具有年年高的寓意。3、汤圆。汤圆吃起来非常的软糯，这个时候吃汤圆具有一家人团团圆圆的寓意。4、鱼肉。因为鱼跟...

“广东人春节必备贺年食品，拜年时谈天说地，喝杯茶吃件糕。”食材明细主料白萝卜（2000g）腊肠（两条）腊肉（适量）海虾干（12只）辅料盐（适量）胡椒粉（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）萝卜糕的做法步骤1、准备4斤萝卜，洗净、去皮、刨...

大年三十晚上或过了腊八节都可以吃。年糕是汉族传统美食，制作的主要原料为糯米或米粉、白糖。年糕的种类比较多，包括八宝年糕、夹心年糕、腊肠年糕、排骨年糕、螃蟹年糕等。年糕的做法多样，可以蒸着吃，也可以煎着吃、烤着...

“圆子，也写丸子，寓意团团圆圆，春节必须有的一道小菜”食材明细主料肉馅（适量）香菇（（泡发）适量）玉米（适量）木耳（（泡发）适量）胡罗卜（半根）葱（适量）姜（适量）生粉（适量）黄心菜（适量）辅料红酒（适量）盐（少许）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸圆子的做...

“春节的餐桌上，唱主角的一直都是各种肉菜，素菜常常不受重视，但其实，荤素搭配才是健康的食谱呢，尤其是春节，健康的饮食搭配更加重要。这道由各种素菜搭配而成的菜式，黄瓜碧绿清脆、圣女果酸甜开胃。色彩鲜艳，很是喜庆呢。用来...

食材明细主料后肘肉（600g）辅料葱末（适量）姜末（适量）蚝油（1匙）盐（1匙）五香粉（1匙）原味（口味）未知（难度）炸肉丸的做法步骤1、所有材料都准备好，葱姜洗净后用刀剁碎备用。2、买回来的肉末倒在案板上，把剁好的葱姜末倒入在肉馅里，然后一边倒...

腊肉、饺子、咸甜烧白。成都地区的人们在春节的这天会做一些腊肉吃，这里的腊肉具有久远的历史，在国外也是很受欢迎的。饺子是成都春节必吃的，不同馅料的饺子具有不同的味道，每一种都有人喜欢吃。咸甜烧白是成都地区过年必...

“八宝甜饭，春节餐桌上的那丝丝香甜，是春节孩子们最爱的春节美食了”食材明细主料江米（适量）大枣（一颗）莲子（适量）百合（适量）玫瑰酱（适量）辅料蜂蜜（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）春节－八宝甜饭的做法步骤1、大枣提前浸泡2、...

“每年的春节前夕我都会准备一些炸丸子在春节的期间用来招待亲朋好友。”食材明细主料萝卜（4个）鸡蛋（4个）面粉（适量）辅料葱姜末（适量）料酒（1匙）五香粉（1匙）盐（1匙）干虾皮（2把）原味（口味）未知（难度）萝卜丸子的做法步骤1、所有食材准备好，青...