相关炒手的餐饮知识

食材明细主料青菜（305克）培根（65克）调料盐（3小勺）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）培根炒手捏菜的做法步骤1、食材：青菜、培根。2、将培根放在案板上切开，待用。3、将青菜洗净，捞出。4、放在案板上切碎。5、放入大盆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟面，相信很多朋友对面都很熟悉。可以说也是掌握它的烹饪技术。面有挺多种类，一般我们都是自己买回来做。自己做的面才够劲道。今天就给大家分享一道我个...

食材明细主料包菜（适量）辅料蒜末（少许）调料猪油（少许）蚝油（少许）葱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油炒手撕包菜的做法步骤1、包菜手撕后清洗一下。2、准备:蒜末。3、热锅放入猪油。4、猪油溶后放入蒜末爆香。5、放入包菜的...

“包包菜又名圆白菜，书上说圆白菜具有强抗氧化效力，每周吃一次包白菜可以预防胃癌和乳腺癌，圆白菜中特殊的抗氧化物3－吲哚甲醇能加速机体清除可导致乳腺癌的雌激素；圆白菜含有丰富的叶酸，叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细...

“手捏菜就是把小白菜切碎后拌上盐，用手捏匀把菜中的水分挤掉，再配上其他的食材一起炒，做法很简单，但吃起来的口感却和单纯的清炒完全不同了，既有青菜的鲜味，却没有了寡淡味，吃起来更脆爽和入味，而且搭配也更多。”食材明细主...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟吃腻了鱼肉海鲜怎么办？来一份咸鲜的香干炒手捏菜吧！香干保留了豆腐的营养，又多了一份香味。腌制过后的手捏菜也没有流失原有的清香哦！咸鲜可口的它也十分...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料包菜：300胡萝卜：100辅料油：适量盐：适量具体步骤1.胡萝卜洗净后切成细丝2.包菜洗净后用手撕成小块3.起油锅，烧至七成热时放入胡萝卜煸炒4.待胡萝卜炒的...

食材明细主料萝卜干（115克）青菜（585克）辅料盐（3小勺）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）萝卜干炒手捏菜的做法步骤1、食材：萝卜干（已清洗切碎）、青菜（已洗净）2、将已洗净的青菜放在案板上切碎。3、放入大盆中，加入3小勺盐...

“用烟熏腊肉炒莲花白，味道美味，菜中带着浓浓的烟熏肉味，促使莲花菜吃起来也有一股回甜口感~倒一点点生抽，提鲜添色，整体味道更美味！”食材明细主料烟熏腊肉（适量）包菜（适量）辅料生抽（适量）蒜（适量）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）...

食材明细主料青菜（4棵）虾皮（45克）辅料盐（2小勺半）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）虾皮炒手捏菜的做法步骤1、食材：青菜。2、虾皮。3、将青菜洗净、捞出。4、放在案板上切碎。5、放入大盆中，加2小勺半盐。6、随后，用手捏一捏...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟黄豆通气利尿，富含丰富蛋白质、卵磷脂和纤维素，可以充分补充人体所需的膳食纤维，而手捏菜作为一种临时腌制蔬菜会减少其硝化物的含量，使之更加健康，黄豆炒...

“空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，...

食材明细主料鸡胸肉（200克）红椒（65克）青菜（275克）调料盐（3小勺）料酒（适量）干淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）红椒鸡胸肉炒手捏菜的做法步骤1、食材：鸡胸肉（已清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、青菜（已洗净）。2、将已洗净的青菜...

“熟猪肉是我从娘家带回来的，是自家乎熟的猪肉，一般都爱蘸酱油吃，但总吃也会很腻的，和娃娃菜一起炒，这样可以荤素搭配一下，既营养又美味”食材明细主料娃娃菜（两颗）熟猪肉（适量）辅料葱花（适量）姜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）十...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料包菜：300腊肉：100辅料油：适量盐：适量耗油：适量大蒜籽：适量生抽：适量具体步骤1.洗净的腊肉切薄片，大蒜籽拍扁2.包菜洗净，撕成小块沥干水份3.热锅放油，放腊肉大蒜...

“今天做的莲藕炒手剥虾，营养丰富，搭配合理，有别于传统虾仁炒青豆或虾仁炒西兰花；做法上采用虾仁先腌制，再拍生粉直接入锅煎的方法，使虾仁外酥里嫩，口感鲜香，与传统的虾仁裹淀粉、蛋清，再入锅炒的效果不同。”食材明细主料明虾...

“给吃辣能手的菜。因为杭椒和干辣椒都很辣~”食材明细主料杏鲍菇（1根）杭椒（2个）干辣椒（3个）盐（适量）生抽（适量）超辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杭椒炒手撕杏鲍菇的做法步骤1、流水洗净杏鲍菇，先用刀将一整根切两段，大约一根手...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟水芹菜有着很浓的芹菜香味，可以去除腥味，起到提味的作用；腊羊肉腊味浓郁，和水芹菜一起爆炒，能使这道腊味更具芳香，色泽鲜亮，口味清香，入口爽滑，让人回味无穷，是...

“面，特别是手切面，在家乡，可是百吃不厌的”食材明细主料面团（适量）洋葱（适量）青笋（适量）青蒜（适量）辅料调和油（适量）盐（少许）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）素炒手切面的做法步骤1、饧好的面团2、上面条机压成长条3、手...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料胡萝卜：半根包菜：4/1个鸡蛋：1个黄瓜：半根黑木耳：5朵小麦面粉：200西红柿：1个辅料油：适量盐：1.5g生抽：适量调味料：适量具体步骤1.在盆中倒入面粉2.加入鸡蛋和0...

“夏天到了，天气明显的热了。胃口也小了现在喜欢吃清淡点的食物。炒个手撕包菜清爽可口。”食材明细主料包菜（一个）辅料瘦肉（100克）配料沙茶王（少许）盐（少许）鸡精（少许）油（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）瘦肉炒手撕包菜的...

食材明细主料茭白（195克）青菜（525克）辅料盐（3小勺半）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）茭白炒手捏菜的做法步骤1、食材：茭白、青菜（已洗净切碎）2、将已洗净切碎的青菜加3小勺半盐。3、随后，用手捏一捏。4、用一个装入水...

食材明细主料香菇（15克）青菜（830克）辅料盐（4勺半）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香菇炒手捏菜的做法步骤1、食材：香菇（已泡发清洗切碎）、青菜（已洗净切碎）2、将已洗净切碎的青菜加4小勺半盐。3、随后，用手捏一捏。4、...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟香干是中国特色的有名小吃之一，相信很多吃货都不会陌生。这道菜的做法简单，香味扑鼻，只需要一点时间，一点用心，就能尝到可口的味道。香干跟很多其他食材都...

食材明细主料青菜（450克）玉米粒（120克）辅料小苏打（适量）调料盐（4小勺）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）数小时（耗时）高级（难度）玉米粒炒手捏菜的做法步骤1、食材：青菜、玉米粒。2、将青菜掰开，加适量的小苏打。。3、放入清水浸泡片刻。4、随...