相关面食的餐饮知识

“葱油饼，再家常不过的一道面食，没有地域的限制，不用精湛的技巧。只用几样简单的食材，几步简单的制作，就能创造出平淡而幸福的美味。葱油饼，制作的关键是做出层次丰富，外酥里软的饼皮，今儿就介绍一下如何制造层次的方法。”食...

食材明细主料挂面（适量）鸡蛋（适量）番茄（适量）菠菜（适量）虾米（适量）辅料紫菜（适量）芝麻油（适量）生抽（适量）盐（适量）酸咸（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）番茄酸汤面的做法步骤1、鸡蛋煎熟。2、姜切末，菠菜切段。3、锅中放水，放入番茄酱，虾米，姜...

食材明细主料面粉（适量）辅料红糖芝麻（适量）甜味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸面食的做法步骤1、红糖水和面。2、用切面机将面压成薄片，做成段状面条。3、入锅炸制。4、又炸了些麻叶。...

“没有做过翻糖蛋糕，看到大家美轮美奂的蛋糕图片，真心羡慕。于是就抱着失败的心里尝试用中式面食做出花样来。第一次做，出来的效果还不错。这不是摆设品，完全可以吃的，彩色部分用的是抹茶粉，可可粉，另外加了红色和黄色，两种食...

“儿时，家长教给自己分辨食物时说：圆形的叫烧饼，长形的叫火烧。不知道为什么，现代的人们总是把圆形带馅的食物叫做肉火烧，应该叫做肉烧饼才对啊。小时候，马路对面有一家饭店，做的肉饼远近闻名，那肉饼层层分明，外酥里嫩，香喷喷的...

“春天来了！大地复苏、万物更新。微微的轻风，吹尽了冬的严酷；淅沥的小雨，洗走了冬的沉重，到处是蓬勃的景象，到处都充满了生机，到处皆涌动着春的气息！我的面食也不能示弱，也要开花！”食材明细主料面粉（500克）辅料紫薯（1个）酵母粉（5克）...

食材明细主料面粉（120g）水（70g）牛肉（50g）洋葱（半个）辅料植物油（1匙）酱油（1匙）蚝油（0.5匙）胡椒粉（0.5匙）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）牛肉煎饺的做法步骤1、面粉加入水揉成面团，盖上盖子醒15分钟2、洋葱、牛肉切碎，加入所有辅料3、...

“婆婆用自己种的麦子磨的面粉，包含麦麸子在内的。看起来不够白，倒是麦香味很足。”食材明细主料面粉（500克）牛奶（250克）酵母（2克）辅料食用油（50克）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）牛奶黑面丝卷的做法步骤1、取酵母放大碗里。...

“春天到处是鲜花浪漫，此时玫瑰也盛开了，人的心情也跟着好起来，然后又想到了紫薯做点东西，于是就想到做玫瑰，别说紫薯做的玫瑰花，还真是诱人，我想要是家里有小朋友一定会喜欢这款如花似锦的【紫薯玫瑰花馒头】。如果你也想也...

“虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆...

“糁子，就是将成熟的包谷（玉米）晒干脱皮碾成粉末，平时多用来熬粥。糁子面是将粗粮和细粮结合的一种陕西地方面食。”食材明细主料手擀面（一斤）辅料蒜苗（适量）胡萝卜（一根）包包菜（半棵）花心菜（一棵）包谷糁子（一小碗）食用碱（一勺尖）酸咸（口...

“这是款超级简单的小面食，比蒸馒头都简单，适合年龄小点的孩子一起动手”食材明细主料面粉（100G）辅料酵母（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）小熊馒头的做法步骤1、和面：面粉倒入盆中，加入温热的水，酵母和成面团，,和好的面...

“记得小时候，每到七夕节，老妈都会烙点巧果，我们当地叫巧饼儿，那时候没有烤箱也没有电饼铛更没有平底锅，老妈用大铁锅烙的，烧火的火候很重要，老妈不用我烧，（一会儿就糊锅了）；一般都是烧麦子糠，慢火慢慢的烙，人要一直守候在锅旁边，随...

“为了我亲爱的妈妈，我一直在努力学习做发面食物。面食发酵后的营养更利于人体吸收，特别是肠胃不好的人，在日常饮食中，主食中需要多搭配发酵的面食。”食材明细主料中筋粉（400克）辅料牛奶（200克）黑芝麻粉（适量）酵母（4克）配料白糖（3...

“如果想菜疙瘩汤好喝揉面疙瘩是很重要的一步，面疙瘩揉的时候一定要细小，面疙瘩中不要出现大面球也不要存在干面粉，面疙瘩揉的越均匀吃的时候口感会越好。”食材明细主料面粉（一碗）白菜叶（两片）粉丝（适量）鸡蛋（一个）麻馓（一小把）黄...

“蒲瓜清热去火，吃着也是很爽口味道，加入一些鸡蛋虾皮做成素菜馅饼，很好吃的。”食材明细主料面粉（400g）蒲瓜（200g）木耳（50g）虾皮（10g）香菇（100g）鸡蛋（2个）辅料食用油（20ml）芝麻油（10ml）蚝油（5ml）生抽（5ml）盐（5g）鸡精（5g）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗...

“小时候听小红帽的故事总是希望自己能够有这样一顶代表勇敢与智慧的帽子，现在就以这样的一个形式来抒发这个情感，希望每个孩子都能美梦成真！”食材明细主料面粉（150克）发酵粉（3克）白糖（10克）红曲粉（少许）可可粉（少许）奶粉（10克）牛奶...

“不加一滴水的鸡蛋面”食材明细主料鸡蛋（4枚）面粉（400g）盐（适量）辅料西红柿（适量）鸡蛋（2个）豆瓣酱（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸡蛋面的做法步骤1、鸡蛋打入面粉中，少加盐。2、搅拌成絮状。醒发30分钟。3、继续揉搓面...

食材明细主料面粉（300克）牛奶（250克）辅料酵母（3克）奶香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）牛奶刀切馒头的做法步骤1、将牛奶和酵母放入面粉中搅拌。2、揉成光滑的面团进行发酵。3、发酵至2倍。4、将面团排空气，然后擀成长条，由上往...

食材明细主料玉米（适量）肉末（适量）葱花（适量）鸡蛋（一个）生姜水（适量）辅料生抽（2毫升）盐（2克）玉米淀粉（一勺）香油（一勺）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）玉米肉末饺子的做法步骤1、肉末与玉米粒混合，加入盐，香油，生抽，生姜水，玉米淀粉，鸡蛋一...

“萌萌哒的小猪造型一直深受大人小孩的喜爱，今天和了两色面团，做几个双色小猪馒头。只是干活慢，只顾给小猪安鼻子安耳朵安眼睛，二发时间长了，所以这次的馒头二发有点过了[笑cry]，您看出来了吗[爱你][嘻嘻]？现在室温高，不适合...

食材明细主料猪肉馅（350g）葱末（100g）面粉（500g）酵母（5g）辅料生抽（2匙）料酒（2匙）植物油（50g）盐（1匙）香油（1匙）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）猪肉大葱包的做法步骤1、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，用手指戳一个洞，不回缩就表示面团发...

食材明细主料韭菜（1把）鸡蛋（2枚）面团（适量）辅料扇贝丁（适量）麟虾（适量）蚝油（适量）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）三鲜韭菜盒的做法步骤1、锅中加油，摊鸡蛋，加入扇贝丁和麟虾。2、韭菜洗净，切沫。3、放入耗油。4、搅拌均匀。5、面...

食材明细主料发好的面团（350克）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蝴蝶馒头的做法步骤1、把面团揉匀，分割成每个50克的剂子。2、搓成细长条。3、从两端卷起。4、卷好后向下折好。5、从卷好的两边用筷子夹一下，用剪子剪出须...

“白面加入1/4的玉米面、或荞麦面、莜面、高粱面、小米面、黄豆面，软硬适中，装入饸饹床，水开拧压面条，开锅2分钟就熟，浇上卤吃，或先炝锅放菜放水，开锅拧压面条，汤吃也好。用吃饸饹的方法吃了许多种粗杂粮，吃得顺溜、舒服。”食...