相关揉面高水量欧包的餐饮知识

揉面高水量欧包的做法 揉面高水量欧包怎么做

揉面高水量欧包的做法 揉面高水量欧包怎么做

食材明细主料法粉T55(150克)高筋面粉(150克)辅料鲁邦种(40克)食盐(3克)清水(210克)后用水(40克)酸咸(口味)烤(工艺)数天(耗时)高级(难度)揉面高水量欧包的做法步骤1、鲁邦种、法粉和高筋面粉同前期之用水混合,用刮刀搅拌至无干粉状态。2、...

免揉面包的做法 免揉面包怎么做

免揉面包的做法 免揉面包怎么做

“第一次看见别人做的这个免揉面包我便爱上了。说一定要试试!但这次我加了些糖,担心家里小朋友一点不吃呀!所需材料不多,而且家里也都有,但却没有陶瓷锅,但这也难不倒呀!做出来效果个人觉得还行,外部感觉有点像吃锅巴哈!”食材...

免揉黑啤核桃欧包的做法 免揉黑啤核桃欧包怎么做

免揉黑啤核桃欧包的做法 免揉黑啤核桃欧包怎么做

“嘎嘣脆的欧包有吃过吗,每一口咬下去都是盛夏激情的味道!”食材明细主料高筋面粉(300克)细砂糖(30克)盐(4克)黑啤酒(160克)牛奶(70克)酵母(3克)植物油(10克)辅料核桃仁(60克)葡萄干(50克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)免揉黑啤核桃欧...

面包机如何揉面

面包机如何揉面

面包机要揉面首先要先将面包机清洗干净,然后把准备好的牛奶鸡蛋以及先前搅拌好的水倒入桶中,这个步骤是为和面做准备。接着可以依据自己喜欢的口味加入调料,紧接着在桶中加入将水面覆盖住的面粉,然后将酵母粉倒进去。倒完...

免揉编花面包的做法 免揉编花面包怎么做

免揉编花面包的做法 免揉编花面包怎么做

“做面包就是这么任性不用出膜也能做出好吃的拉丝面包,喜欢做面包又不喜欢揉面的试试不用出膜的面包吧!”食材明细主料冰水(适量)高筋粉(500g)黄油(60g)鸡蛋(2个)酵母粉(10克)白糖(30g)辅料盐(1(小)勺)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难...

懒人免揉欧式果干面包的做法 懒人免揉欧式果干面包怎么做

懒人免揉欧式果干面包的做法 懒人免揉欧式果干面包怎么做

“懒人免揉欧式果干面包,外脆内软,使用了腰果和蜜豆当馅料,大家可以任意替换成自己喜欢的果干或坚果,很好吃哦~”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料水(240g)酵母(3g)盐(4g)糖(25g)无盐黄油(10g)干果(随意)甜香(口味)烤(工艺)一天(耗时)简单(难度)懒...

不用揉面的面包的做法 不用揉面的面包怎么做

不用揉面的面包的做法 不用揉面的面包怎么做

“这款面包吃起来口感挺好,柔软润泽,香香的,就是我水平不行,做的不够好看,还有这样那样的失误~~这个方子真的挺好~~要是没有失误应该更好些~~”食材明细主料面粉(七杯)辅料鸡蛋(两个)黄油(55克)温水(315克)酵母(3/4大勺)蜂蜜(50克)配料...

手揉老式面包的做法 手揉老式面包怎么做

手揉老式面包的做法 手揉老式面包怎么做

“老式面包已经火了好久好久啦,我也做过很多很多次。毕业参加工作以后,捣鼓烤箱的时间越来越少,上周,我妈去买菜的时候,居然买了一大袋老式面包回来。哪里用得着买嘛~我做给你吃不就好啦~今天周日,天气也不热,小风吹着,甩开膀...

燕面揉揉的做法 燕面揉揉怎么做

燕面揉揉的做法 燕面揉揉怎么做

食材明细主料燕面揉揉(一斤半)香菜(一根)米椒(三个)蒜(五瓣)辅料生抽(少量)香油(适量)油炸辣椒(多量)香醋(适量)鸡精(少量)味精(少量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)燕面揉揉的做法步骤1、备好蒜末,香菜末,米椒段,油炸辣椒2、辣椒里面加蒜...

包子面揉到什么程度才叫揉好

包子面揉到什么程度才叫揉好

表面光滑,有一定的形状,富有弹性。包子面团没揉好的时候表面是粗糙的,当面团表面开始变得光滑细腻时就说明揉好了。将小块面团放在手心里,观察几分钟,面团没有出现变形或是变软的现象则证明面团揉好了,用手指戳一下面团,如果...

免揉啤酒面包的做法 免揉啤酒面包怎么做

免揉啤酒面包的做法 免揉啤酒面包怎么做

“免揉的面包我最爱!因为我没有揉面机……用啤酒来作为辅助剂,将面包的柔软内陷发挥到最大化,酥脆的外皮,最棒的口感!”食材明细主料面粉(41/2cups)啤酒(360ml)盐(11/2tsp)酵母(11/2tsp)温水(120ml)辅料面粉(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时...

面包的热量有多高,我告诉你

面包的热量有多高,我告诉你

面包的种类繁多,简单的吐司面包,或是加上奶油、芝士、可可粉制作成更加精美好吃的面包,它已经成为我们日常生活不可缺少的食物了。不仅口感酥软香甜,而且方便快捷,现在的人特别是上班族和学生,都喜欢用面包当早餐,但大家知道...

免揉红豆面包的做法 免揉红豆面包怎么做

免揉红豆面包的做法 免揉红豆面包怎么做

“由于疫情的原因,很多人都宅在家里,也因此对下厨房有了更多兴趣。不管是电饭煲蛋糕,还是凉皮麻花猫耳朵,甚至馒头花卷面包也都提上了学习日程。有不少朋友问我做面包有没有更省事的方法。经过我这几年的学习和摸索,还真有...

免揉红糖小欧包的做法 免揉红糖小欧包怎么做

免揉红糖小欧包的做法 免揉红糖小欧包怎么做

“免揉红糖小欧包,直接和好了面团发酵即可,简单省事,无需揉出手套膜,成品依然宣软好吃。加入了红糖与红枣,浓郁的红糖香味伴随着红枣的颗粒口感丰富又美味!”食材明细主料高筋小麦粉(400克)耐高糖酵母粉(4克)水(190克)辅料红糖(60...

免揉欧包的做法 免揉欧包怎么做

免揉欧包的做法 免揉欧包怎么做

“免揉欧包~没有高筋粉(250g)与全麦粉(50g),用中筋粉代替的。240g水加盐6g,2g酵母搅匀。倒入中筋粉300g,搅成团盖保鲜膜冰箱冷藏过夜。手上沾水取出面团反复抻开折叠三次,团成面团不要把气泡擀破。放烤箱发酵30分钟,撒面粉...

5分钟免揉欧式面包怎么做简单又好吃

5分钟免揉欧式面包怎么做简单又好吃

准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料全麦面粉(普通中筋粉也可以):450盐:3/4大勺干酵母:1大勺温水(温度略高于:40度)辅料具体步骤1.将干酵母、温水、面粉、盐,依次放入一只大的容器中,用木勺搅拌均...

面热量高么?面和米饭谁热量更高?

面热量高么?面和米饭谁热量更高?

面条呢?他以细细尝尝,口感软糯为代表,很多人喜欢吃面条是因为它很方便,它很简易,它可以做出各种各样的味道,面食其实并不是北方专属的食物,其实很多南方人也很喜欢看面食。那么很多人会问,面热量高吗?和米相比的话,哪个热量更...

亚麻籽面包(免揉杂粮果仁欧包)怎么做简单又好吃

亚麻籽面包(免揉杂粮果仁欧包)怎么做简单又好吃

准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料水:220辅料耐低糖即发干酵母:1具体步骤1.准备一只面盆,将酵母化在水中后,加入面包粉、盐和亚麻籽混合均匀,成为非常湿润的面团。2.将面团静置30分钟后...