相关鲢鱼的餐饮知识

“好久没做鱼汤了，今天妈妈买了一条黑鲢鱼回来，我把鱼肉另外片出来了，鱼头鱼尾鱼骨用来煮了鱼汤。感觉今天做的鱼汤没以前做的浓绸，可能是用的那个锅比较小鱼没有煎好才导致的，以后要注意了。”食材明细主料鲢鱼（头、尾、骨...

“喜欢用老干妈烧菜，不是太辣，非常香，今天就用它来蒸鱼。”食材明细主料鲢鱼（一块）老干妈（适量）辅料料酒（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）花椒（适量）葱（适量）姜（适量）热花生油（适量）蒸鱼豉油（适量）香辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）老干妈蒸鲢鱼的...

食材明细主料鲢鱼头（500克）辅料豆腐（200克）配料花生油（适量）盐（适量）白酒（适量）鱼香（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲢鱼头炖豆腐的做法步骤1、将鲢鱼头洗干净，切块。2、豆腐切块备用。3、炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入...

“酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉，一口下去满嘴醇香，满心都是幸福。老公最爱吃这种炸鱼，所以特地学来的，爱他就为他做一道炸鱼吧。最重要的是想失败都很难呢。”食材明细主料鲢鱼（2斤）辅料盐（5g）酱油（5ml）麻辣鲜（5g）淀粉（2勺）鱼香（口味）炸（工艺）...

这道鲶鱼炖豆腐，味道浓郁咸香。豆腐没有经过煎炸，吃起来更健康。在炖煮的过程中，豆腐充分吸收了鱼的鲜美及汤汁，味道非常的可口。鱼的蛋白质含量非常丰富，同时脂肪含量又很少是一道非常健康的食材。并且的汤汁味道非常的好...

“这是一道非常有特色的家常菜。味道鲜美，而且有非常棒的减肥功效。鲢鱼我用先挂糊再跑一次油最后在焖煮的方式。这个鱼肉再怎么煮都不烂，味道鲜美可口。”食材明细主料鲢鱼（一条（3斤左右））魔芋（一块）大葱（一根）泡姜（适量）芹菜（二...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟鲢鱼是我母亲非常喜欢的一种鱼，我也曾亲口吃到过她亲手烹饪的砂锅鲢鱼。我的感觉是，鱼肉经过砂锅的特殊处理，变得特别爽滑，入口即化，烫口，但让人停不下嘴。...

不需要。刚捕捞上来的鲢鱼是非常新鲜的，鱼鳞是那种很绵软的那种，只需要轻轻刷鱼鳞就可。在煮鲢鱼的时候，若是烹饪的时间比较久的话，鱼鳞还可以避免鱼肉被炖烂和炖散，口感更佳好。鲢鱼一般会制作成红烧鲢鱼、清蒸鲢鱼、剁椒...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟烧鲢鱼是一盗墓贼让人流口水的食材，它往往使用联与大蒜等食材，通过鲢鱼的鲜美和大蒜的重口味，迎合了不同人群的口味。所以喜欢吃多种口味的皮香肉滑的烧...

“大蒜鲢鱼，味道鲜美。”食材明细主料鲢鱼（一条）大蒜（一碗）辅料泡椒（七八个）泡姜（一整块）姜末（适量）葱花（小半碗）配料盐（一勺半）味精（小半勺）花椒（十多颗）料酒（两勺）蒜香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）大蒜鲢鱼的做法步骤1、大蒜剥皮，洗净2、...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲢鱼：一条辅料花椒：适量姜：适量葱：适量蒜：适量八角：适量红烧酱油：适量具体步骤1.洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。2.把鱼肉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟主料鲢鱼：一条豆腐：2大块辅料葱：适量姜：适量蒜：适量八角：适量郫县豆瓣酱：适量花生油：适量盐：适量料酒：适量味精：适量具体步骤活的鲢鱼用刀拍晕后，去除鱼鳞、内脏...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟小编来为大家介绍一道美味的鲢鱼头蛤蜊汤。大家都知道，蛤蜊的营养价值很高。再加上鱼头的香味真是一道极其美味的汤。香香的汤汁在嘴里发酵。大家是否...

鲢鱼有花鲢和白鲢两种，其中花鲢又被成为大头鱼。这两种鱼形态非常接近，头都很大。那么小伙伴想不想知道，平时我们怎么去区分谁是鲢鱼，谁是大头鱼呢?鲢鱼和大头鱼区别是什么?想要做鱼头汤用哪种鱼更好呢?快快跟着小编一起...

鲢鱼是一种十分常见的鱼类，它的味道比较的鲜美。这种鱼的做法有很多种，是一种大家都很喜欢的食材，这次就跟大家好好地介绍鲢鱼的营养价值和基本的常识。鲢鱼，作为一种鱼类，很多人都很喜欢吃，但是肯定也有很多的人对其营养价...

“过年当然少不了吃鱼，寓意年年“有余”，这道鱼头豆腐煲，鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐嫩滑，营养丰富，来上一碗太暖心啦！”食材明细主料花鲢鱼头（半个）内脂豆腐（一盒）辅料姜丝（适量）香葱（适量）香菜（适量）调料稻米油（适量）盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适...

花鲢鱼，也是我们常说的大头鱼或者鳙鱼，因头大而得名，并与青鱼，草鱼和鲢鱼并称为四大家鱼。但是和它外貌不同的是，他的肉质肥嫩，味道鲜美。能够制作家常的菜式，适用于烧，炖，清蒸等做法。清蒸或炖煮更能突出大花鲢鱼的鲜美，现在就...

食材明细主料鲢鱼肉（五小块）番茄（一个）辅料姜（适量）地瓜粉（适量）葱末（适量）配料盐（适量）料酒（少许）鱼露（一汤匙）胡椒粉（少许）鸡精（少许）香油（少许）酸甜（口味）溜（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）番茄鲢鱼汤的做法步骤1、处理洗净后的鲢鱼肉五小块。2、鱼...

能。西湖醋鱼是浙江地区的一道传统菜肴，也是浙江菜的十大经典之一，口感鲜嫩又酸甜。鲢鱼不要太大，否则做出来的西湖醋鱼不够鲜嫩。炒糖醋汁的时候，要等到芡汁冒出大的泡才可以关火，均匀淋在蒸好的鲢鱼上面，略带蟹味的西湖醋...

说到鲢鱼大白想必不少的朋友们一定都很喜欢吃吧，大白鲢鱼不仅味道十分鲜美可口，而且营养价值特别是蛋白质含量可以说很高了，脂肪含量相对其他肉类来说较低，因此很受人们的喜爱，那么，鲢鱼大白怎么做好吃呢？不妨我们一起去了解...

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟鱼是十分有营养的肉类，吃了不上火，而且十分利于脑力工作者，粉丝鲢鱼煲是一道十分美味的佳肴。粉丝鲢鱼煲主要是由粉丝和鲢鱼烹饪而成，其中鲢鱼的营养十分...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料花鲢鱼：一条啤酒：一瓶辅料五花肉：适量豆腐：适量精盐：适量白糖：适量料酒：适量米醋：适量生抽：适量花椒大料：适量蚝油：适量具体步骤1.鲢鱼处理好剁段，2.五花肉切...

“鱼头与豆腐，最佳搭配。”食材明细主料鲢鱼头（750克）豆腐（1块）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）配料盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）鲢鱼头滚豆腐的做法步骤1、鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净，切下鱼肉，...

“一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。”食材明细主料花鲢鱼骨（适量）辅料自制冻豆腐（适量）配料大蒜（适量...

有很多的人喜欢吃的美食种类都是多种多样的，比如很多人喜欢吃蔬菜，但是有很多人就非常的喜欢吃一些肉类，比如说一些水产品，其中花鲢就受到很多人的欢迎，那花鲢是什么鱼呢?一、花鲢是什么鱼这一种鱼其实是一种淡水鱼，并且一...