相关小吃的餐饮知识

“芥末墩儿一听名字，就带着京味儿，是老北京年夜饭里必须有的。它属于凉菜，而且是凉菜里的首席，盛行在冬季和初春时吃。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来。一是这道菜太有特点了，二是因为用大白菜作原料...

“艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店、超市都要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉...

“这是一款凉点小吃。用山药泥做馅，加入了绿茶粉，白绿相间非常的养眼，入口软糯香甜，而且更加的健康营养。”食材明细主料怀山药（200克）糯米粉（150克）大米粉（50克）绿茶粉（10克）辅料椰蓉（100克）水（150克）配料白糖（50克）蜂蜜（10克）甜味（口味）蒸...

“芹菜的绿让人在这个秋感到格外的清爽今天中午就顺手做个芹菜猪肉饺子”食材明细主料猪肉（200g）芹菜（150g）辅料姜（适量）老抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）鸡蛋清（适量）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）芹菜猪肉饺子的做法步骤1、准备...

“在老家我们叫这个螺都是叫白螺的每天晚上吃完饭，出去走一圈，接着回来PP就会炒白螺给我们吃一边看电视，一边吃。吸吸吸吸。。。好不过瘾吸这个我的速度是最快的，LG每次都叫我吃慢一点哈哈吃螺要趁热吃，要不然凉了就不容易...

“油茶西安的传统小吃，其实就是油炒面配以各式果仁，冬季喝了驱寒，而且还美容养颜尤其是配上一根煮的软烂的麻花绝对是老西安早餐的首选之一这个在好多北方城市都有，可能各地做法不尽相同，有些是甜的，有些是咸的，配的吃食也不...

“记得小时候过年时，除了家里自制的几样传统小食，一是冻米糖，二是煮瓜子，三是炒花生和薯片，家里还要买一些点心零食待客，比如糖、多味花生，还有兰花根是不可少的。在美食上逛逛的时候才发现我称之为兰花根的东西，原料也叫江米...

“一道纯手工打造的美味小吃——一说到豆皮，许多人也许会第一个想到武汉的三鲜豆皮，但在我的家乡监利，却有别样风味的豆皮，而且真正是用黄豆做的哦。小时候，一碗煮好的豆皮，或许是一顿鲜美的早餐，也或许是不想吃饭时垫巴肚子...

“西葫芦卷是我从小就爱吃的食物,直到现在也没改变习惯，把它当作早餐，隔三差五就要吃上一顿。蒸出来的菜卷少油、清淡，对健康也极为有利。还可以用来糊弄不爱吃菜的孩子。”食材明细主料西葫芦（600克）面粉（300克）酵母（3克）温水...

食材明细主料土豆（1个）圆葱（1个）面粉（少许）鸡蛋（2个）辅料色拉油（少许）精盐（少许）白糖（少许）葱香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土豆饼的做法步骤1、将土豆清洗干净，去皮，将圆葱去掉老皮，清洗干净装入盘中待用。2、分别用擦子，将圆葱，土豆...

食材明细主料普通面粉（200克）玉米面（100克）辅料色拉油（20克）熟芝麻（适量）牛奶（220毫升）鸡蛋（1个）配料精盐（适量）白糖（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）玉米面小餐包的做法步骤1、将玉米面，精盐，白糖，酵母，鸡蛋，放入普通面粉中。2、...

“夏季吃煮毛豆是一件从小就欢喜的事情，看电视、吹风扇、吃煮毛豆，现在也很幸福。煮毛豆虽然简单，但是还是有一些可以改良简化的环节。另外值得一提的是毛豆是高能量蔬菜，不能吃太多。生的毛豆放在冰箱里冷藏可以保存几天...

“这是可以和肯德基玉米媲美的美味小零嘴。用了牛奶煮出的玉米棒，奶香四溢，香甜适口。黄橙橙的玉米让你忍不住的淌口水。”食材明细主料甜玉米（2根）辅料牛奶（一盒）白糖（15克）橄榄油（10克）奶香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）奶香...

“糍粑是很家常又普通的大众早点小吃。外焦脆内香软，吃着香酥可口，唇齿留香。是老少皆宜的一道美味小吃。糍粑分咸甜两种口味，我最喜欢咸味，所以做个咸味的给大家分享。”食材明细主料糯米（300克）辅料小葱（2根）盐（适量）葱香（口味...

“让街头小吃回到家里吃！鸡蛋灌饼由于好吃又方便实惠，受到很多忙碌的人的欢迎，其实家里做也很方便快捷，我试过了，做的味道还不错呢，酥软可口，淡淡的甜，淡淡的酱香，清爽的蔬菜，在配上一杯热豆浆或者牛奶，就是不错的早餐。我吃的很...

“南瓜饼是很大众的一款的甜点小吃。不过一般南瓜饼都是用油炸而成，我这款南瓜饼确是蒸出来的。口感软糯香甜，每一口又带着淡淡的椰蓉的清香，是很时尚又健康的一道甜点小吃。”食材明细主料南瓜（150克）糯米粉（100克）澄粉（20克...

食材明细主料地瓜（适量）淀粉（适量）辅料蒜汁（适量）虾油（少量）芝麻酱（适量）原味（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）凉粉的做法步骤1、地瓜淀粉100克加1克多盐加460克水搅拌匀，这个一定要用称来称重量，按比例的啊，淀粉和水的比例是1:4.6，2、...

“此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难吃的膻味，不大受人欢迎，后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅，其形状和颜色都保持原来的样子，则深受欢迎，因此还叫炸羊尾。”食材明细主料玉米淀粉（75克）辅料鸡蛋（6枚（蛋清））...

“这是一款甜点小吃。带着淡淡的椰香，入口软糯清甜。”食材明细主料糯米粉（100克）椰子粉（15克）澄粉（15克）糖粉（30克）辅料豆沙馅（100克）配料牛奶（150克）色拉油（20克）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）椰香糯米糍的做法步骤1、准备好所...

“总想着在家能做就好了，这样想吃多少就做多少！不用一次吃那么多，呵呵。市场有买生栗子的，大部分人买回去都是水煮来吃。但似乎没有糖炒的香，看过君子用烤箱来烤的不错，但挺麻烦，时间还长。有没有更好的更方便的办法呢！第一想...

食材明细主料普通面粉（230克）黄豆面粉（50克）玉米面粉（20克）辅料酵母（3克）鸡蛋（1个）色拉油（20克）牛奶（250克）配料白糖（20克）精盐（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黄豆面辫子餐包的做法步骤1、将黄豆面粉，玉米面粉，酵母，白糖，精盐，鸡蛋，...

“有北京网友问我“碗儿糕”是什么，如何制作？其实，制作方法在以往的日志里我已介绍过，但写的并不是碗儿糕而是扒糕。老北京的碗儿糕和扒糕是同一类小吃，只是在过去大家的叫法不同。碗儿糕又名扒糕，是一种用荞麦面蒸制后拌食...

食材明细主料面粉（300克）酵母（4克）白糖（50克）鸡蛋（1个）红小豆（200克）黑芝麻（少许）大豆油（30克）牛奶（适量）辅料玉米面粉（50克）黄豆面粉（30克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红豆馅小餐包的做法步骤1、将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋...

“典型的川菜以麻辣口味为主，但也有很多餐后小吃是甜的，比如四川红糖糍粑，赖汤圆等。今天我给大家推荐是酒楼热卖的小吃--杏香椰蓉糍粑。操作非常简单，爱糯食的你一学就会。”食材明细主料糯米粉（150克）大杏仁（10颗）辅料椰蓉（...

“切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。”食材明细主料糯米（适量）辅料红枣（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）切糕的做法步骤1、材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。2、将...