相关由来的餐饮知识

刀削面他的起源地肯定是北方，因为北方以面食为主，其实刀削面的发源地就在山西，不过现在刀削面可是遍布全国了，所以大家不一定要去山西吃，随便在哪个城市都能吃到一碗热的刀削面，现在面上一般都要加臊子，像什么牛肉、猪肉、肥...

现在是五月低了，刚好今年端午节与高考同一天。我们为高考考生加油打气吧。回归正题，我们知道端午节的习俗吗？大家一定回答划龙舟吧！这是端午节一个重大而比较众所周知的习俗，其次是包粽子，端午节粽子与冬至的粽子不一样的哦...

中秋节吃螃蟹源于古代，中且时节螃蟹最为肥美，口感佳，如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹一般指蟹，别名蟹，品种比较多，包括梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹等。螃蟹的吃法多样，可以炒着吃、炸着吃、蒸着吃、煮着吃等。烹饪螃蟹的时间不宜过...

据说是郑成功操练水师时遇到军中粮食不足，又无法及时补给，恰好士兵挑了海蛎走过，他变大喜有了食物，还能同时改善伙食。但厨师却为难于厨房中食材不够只剩地瓜粉。郑成功提出就和地瓜粉一起煎的做法，厨师制作时又利用剩下的...

相传在古时候广州的一家茶楼因点心好吃而出名，有一次茶楼里一位来自潮州的师傅将店里的招牌点心带回家给老婆品尝，而老婆非但没称赞点心好吃反而说不如自己家乡的冬瓜角。然后师傅吃了老婆做的由白糖、面粉以及冬瓜蓉制...

糍粑是为了纪念春秋战国时期的伍子胥。糍粑的主要原材料有糯米和糖，而其口感软糯香甜，米香十足。糍粑是传统特色食品之一，有的地方又叫做年糕，有象征着喜庆、团圆、丰收的寓意。年糕的吃法多种多样，可蒸可煮可煎可炸，常见的...

二月二龙抬头，吃煎饼是自古以来的风俗。有民谣说，为了二月二，雨水流，摊煎饼搭墙头，因此在北方流行吃煎饼。煎饼里的馅料有韭菜、白菜丝、胡萝卜丝、粉丝、鸡蛋、肉丝等，搅拌均匀放入盐、鸡精等调料后，包入饼皮，放在电饼铛上加...

夏日的餐桌上有一种食物必不可少，而且深受大家喜欢，价格也居高不下。说到这大家也肯定知道这样东西是什么了，没错了答案就是小龙虾。小龙虾是夏季最受欢迎的食物了，吃起来非常的美味。那么对于小龙虾大家了解多少呢?今天...

传说二月二是龙王的生日，烙饼是龙王的胎衣，这一天人们食烙饼是为了掩埋龙王的胎衣，希望来年能够风调雨顺、庄家丰收。烙饼是用面糊烙至成圆饼而成的，可以在上面撒上葱花、芝麻等丰富其口感。二月二这天除了吃烙饼，还吃猪头...

麻婆豆腐的由来起源于清朝，有一家面馆的老板娘脸上有一点麻子，大家都叫她麻婆。她对烹制豆腐有非常独到的一套，她烹饪出来的豆腐松软可口，鲜香诱人，在坊间广受好评，人人称道给予了麻婆豆腐的称号。...

夏日炎炎，窝在空调房里，看着电影，再吃上一口冰镇西瓜是一件多么幸福的事情!虽然西瓜很好吃，也很治愈人心，但是还是避免不了一个问题：西瓜里面有籽，吃的时候麻烦，于是很多人望而却步。这个时候，无籽西瓜出现了，顾名思义，没有西瓜...

壮族会在三月三这一天扫墓，所以会在三月三这天煮五色糯米，人们会才来红蓝草，黄饭花，枫叶，紫蕃腾，用这些植物的汁液来浸泡糯米，做成红，黄，白，黑，紫的五色糯米饭，传说仙女们特别喜欢吃这种五色糯米饭，吃了这种饭是人丁兴旺，身体健康，是...

腊八节的由来和习俗，你知道吗？腊八节是我们的伟大的中华民族非常非常重视的一个节日，民间流行的一个说法就是，过了腊八就是年，确实这这样，腊八节一过力新年的脚部就越来越近了，因此，腊八节人们相当的重视，下面小编就为大家详细...

1、根据佛教说法，腊八粥中的红豆等材料可以趋避瘟疫，在这一天吃了腊八粥就可以赶走瘟疫，身体健康；2、人们吃腊八粥是为了纪念岳飞；3、秦始皇指挥众多壮丁修长城，修长城的壮丁们常年饥饿，许多都被饿死在长城脚下，家人们就用五...

绍兴酥鱼指绍氏酥鱼，相传在乾隆下江南之时，因其独特的风味获得了乾隆的称赞，绍氏酥鱼之名便是乾隆所赐，自此名扬天下。绍兴酥鱼配料独特，制作讲究，口感香酥，余味无穷，常被用作下酒菜，深受当地人的喜爱。...

艇仔粥。是一个非常著名的传统特色小吃。艇仔粥主要起源于珠江三角洲地区的人民，流传到现在已经有非常多年的历史了，现在他是广东非常著名的传统特色小吃。一提到廷仔粥，相信许多北方地区的小伙伴们大多都会感到陌生，小编...

红肉的别称是紫血肉，某些方言也称瘦肉为红肉。红肉特指的是那些在烹饪前呈现岀红颜色的肉类，它是一个营养学上一个的名词，红肉中含有很高的饱和脂肪，肌肉纤维粗硬的特点。一般，红肉的肌肉的颜色较为暗红，纹理颇深。一、红肉...

啤酒鸭是我国的传统食品，相传起源于清代，其由来与康熙皇帝巡访江南有关。据说康熙皇帝到临武县微服私访时，恰逢天降大雨，被迫跑到一家以鸭肉闻名的餐馆避雨。食用鸭肉时，康熙皇帝起了雅兴，将鸭肉与当地的米酒同食，酒醉后不小...

我们一年四季有二十四节气来体现。古人观天象，根据每个节气所表现出来的气象而制定了二十四节气。在这二十四节气中，立春被认为是四季的开始，立春的由来自然是有故事的。我们从小就知道立春代表春天的到来，但是原因是怎样...

谈起三杯鸡，可能在座的各位吃货都不陌生，是江西省地方的传统名菜，因其味道独特、鲜美，肉质嫩滑而出名，收到大江南北、男女老少的一致追捧，那么问题来了，三杯鸡的名字的由来是什么呢？带着这个问题，小编查阅了众多资料，终于得到了...

建军节是为了纪念我国人民解放军建军的一个节日，一个国家是否可以给人们安全感很大程度上取决于军队力量。那么接下来我们就一起来了解建军节吃什么食物吧!一、建军节吃什么食物1.建军节其实没有固定我们必须要吃哪些...

清朝时有个山东的巡抚丁宝枕喜欢吃辣，他让家里的的厨子将酱爆鸡丁用辣炒，然后开创出了新的佳肴。丁宝桢珍为官十分刚正，然后死后被封为为太子太保，后人为了纪念丁宝桢，将这道菜命名为宫保鸡丁。...

饺子与交子同音，表示更岁交子，意味着辞旧迎新。这是中国人民的智慧，有着美好寓意。而且饺子形似元宝，更是有着聚集财富的意思。各地区饺子各不相同，不仅是包饺子的方式不同，形状不同，就连饺子馅也是各不相同，有鸡蛋的、大葱猪...

说到讲故事这件事，想必不少朋友都会竖起耳朵饶有兴趣的来听吧，毕竟听故事不仅是一种精神上的享受和愉悦，而且还能增长不少知识，熏陶内心的精神追求，说到端午节想必大家一定不会陌生，这是我国的传统节日之一，那么，端午节的由来...

蚕豆是由张骞从西域引入的。蚕豆在我国的云南省、四川省、重庆市和湖北省均有种植。新鲜的蚕豆豆荚颜色是呈嫩绿色的，而且蚕豆的豆粒饱满，摸起来会有湿润的感觉。挑选新鲜蚕豆还有一点需要注意的是，如果发现蚕豆呈黑色，这...