相关蕨菜的餐饮知识

“蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，味道鲜美，香嫩可口，营养价值高，含有多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载：“甘清无毒，去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足。”日本民间誉之为“雪果门珍”。蕨菜的做法很多...

“蕨菜是贵州针叶林最常见的菜，它含有多种维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;”食材明细主料蕨菜（半...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蕨菜：250辅料油：适量生抽：适量葱：适量花椒粉：适量耗油：适量熟肉：适量盐：适量蒜：适量洋葱：适量具体步骤1.提前泡发并煮熟的蕨菜切成段备用。2.葱切成葱花。3...

蕨菜是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。蕨菜的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，蕨菜还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是...

食材明细主料蕨菜（250g）猪肉（400g）辅料植物油（1勺）小葱（3根）姜（1块）蒜（3颗）八角（2颗）香叶（1片）白芷（1片）料酒（1勺）老抽（1/2勺）啤酒（500ml）生抽（2勺）干山楂片（4颗）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蕨菜烧肉的做法步骤1、蕨菜焯水切段。2、猪肉切块...

小时候一直跟爸妈在农村生活，每到春天的时候，妈妈都会带我上山采集山菜，山菜的品种有很多，清凉解热，抗炎消肿等等各种各样。但是山上长的最多的还是属蕨菜，一种根茎状植物，只采集三分之一处，来年的根部还会长出新的蕨菜，然而最...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟我们经常吃排骨，而且做排骨的方法也有很多，有时间可尝试下蕨菜干排骨汤。金灿灿的排骨，外加蕨菜干的调色和提味，如果再加入少许的糖，不会让菜吃出很甜的味...

“蕨菜被我反复的煸炒过后，水分差不多被炒干，吃起来有点干煸的感觉，别有一番风味。蕨菜选择用手掰，是因为这样可以很准确的判断出哪些蕨菜已经老掉，哪些已经不能吃。老掉的蕨菜吃起来会有残渣，如果不把这些老的蕨菜根去掉，会...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟腊肉是中国独有的一道美食，古人的智慧集结于此，想出用腌制、暴晒来制作肉食，让口感单一的肉类变得丰富多彩，而腊肉最大的魅力就在于此，丰富的肉感，入口的柔...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉：180蕨菜：300辅料植物油：少量葱：适量蒜：适量花椒：适量精盐：适量酱油：适量味素：适量具体步骤1.把蕨菜切成段，在开水中焯2分钟就捞出来。2.把猪肉切成细...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无猪脊骨比较难熟，要想吃到嘴里的时候保证肉嫩鲜美就必须进行长时间的炖煮，而在这长时间的炖煮过程中加入干蕨菜，正好完全发挥出了干蕨菜经过暴晒晾干后的拥有的味...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蕨菜：125竹笋：75金针菇：50辅料红椒：30盐：适量姜：适量具体步骤1.蕨菜洗净切约3厘米左右的段备用。2.竹笋去壳剥衣洗净将笋切成3厘米左右的粗丝备用。3.金针...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蕨菜：1把五花肉：30辅料生抽：适量油：适量盐：适量老抽：适量大蒜：适量辣椒：适量具体步骤1.准备材料2.蕨菜洗净3.开水中焯2-3分钟，取出过冷水切好4.肉切丝，大蒜...

“前段时间好友去哈尔滨回来带了一些特产干货，拿回家后就直接放储物间没顾得上用来做菜。某天找东西时给翻出来，发现还有晒干的蕨菜。干蕨菜这可是头一回见到，之前吃过多次蕨菜，一般是正当季节在去外面吃饭点的新鲜蕨菜，主...

食材明细主料腌渍蕨菜（2把）辅料香葱（适量）香菜（适量）大蒜（适量）红甜椒（适量）配料李锦记蒸鱼豉油（少许）李锦记天成一味鲜特级酱油（适量）李锦记芝麻油（少许）玉米油（适量）老陈醋（少许）盐（适量）花椒面（适量）红辣椒油（适量）蒜香（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蕨菜：500五花肉：150辅料酱油：适量白糖：适量蒜：适量盐：适量花椒粉：适量葱：适量油：适量味精：适量具体步骤1.蕨菜焯好后泡凉水2.五花肉切片，葱切末，蒜切末3.蕨菜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蕨菜：300猪肉丝：100辅料味精：适量盐：适量白糖：适量酱油：适量油：适量花椒粉：适量葱：适量蒜：适量具体步骤1.蕨菜焯水后泡凉水，挤掉水分切小段2.猪肉切丝，葱切末...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蕨菜：300辅料葱：1棵蒜：3块胡椒粉：1/4小勺白面：3大勺清酱：2大勺具体步骤1.蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。2.把葱和蒜切碎。3.水开时放猪肉，煮...

食材明细主料蕨菜（适量）辅料油（1汤勺）盐（适量）蚝油（适量）辣椒酱（1勺）蒜蓉（少许）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸蕨菜的做法步骤1、将新鲜蕨菜洗净几遍后，先放入开水锅里焯一下水。2、然后捞出用凉水过凉。3、将蕨菜分开对半，然...

食材明细主料蕨菜（适量）辅料腐乳（适量）姜丝（适量）蒜末（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）生抽（适量）啤酒（适量）辣椒粉（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）腐乳蕨菜的做法步骤1、蕨菜折段洗净，用开水焯烫后沥干水分。2、少许油煸香...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟腌蕨菜是一种腌制的食品。与炒菜、炖品，汤品有许多的不同之处，腌制出的蕨菜有着咸咸的辣辣的独特味道，不管口味清淡还是口味比较重都很适合这种腌制的食...

食材明细主料蕨菜（适量）鸡蛋（两个）火腿（一根）牛奶（少许）面粉（适量）辅料油（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）糖（适量）葱（适量）咸香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蕨菜火腿鸡蛋饼的做法步骤1、蕨菜用热水焯一下，控干水分！2、切末！3、火腿切丁！4、两个鸡...

“《锋味家族第二季》再次播出，一直追随着看，有好吃的即简单的都想还原下尝试，本次的“蕨菜豆干”是安徽当地特色菜，觉得很是下饭噢！”食材明细主料蕨菜（100克）豆干（5块）猪肉（200克）辅料红青椒（0.5个）绿青椒（0.5个）大蒜（适量）葱（适量）盐（...

人会遇到很多的好吃的，但是不知道你吃没吃过蕨菜和薇菜呢？有的时候，感觉这两样菜还是很好吃的，那么蕨菜和薇菜是致癌食品，这是真的吗？很多人都不知道的知识，下面就来给大家介绍一下，让人们了解的更多，这样对自己的生活和身体都...

“老家农场山上采来的蕨菜，野味啊！”食材明细主料蕨菜（1斤）辅料蒜蓉（姜）辣椒（适量）配料油盐酱油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清抄蕨菜的做法步骤1、蕨菜洗净，去弯卷的头部。2、切3CM一节3、准备好蒜蓉，姜丝，辣椒若干，油...