“最是喜爱的天然色素”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
翡翠蝴蝶面的做法步骤
1、准备青菜一份清洗干净
2、青菜入锅掉水
3、绰好水过一下凉
4、绰好水的青菜装入料理杯中
5、放在料理机上打成菜泥
6、面粉加菜泥2:1,加些少量的食盐揉成面团
7、将面团压成面片,我一般压到四档
8、切成5厘米长3厘米的长方形块
9、然后用曲线刀两头压出曲线
10、用筷子在面块中间夹一下
11、做好的蝴蝶面片
小窍门
1、和面的时候加些食盐可以起到固色的作用,另加盐还可以使面劲道些。
2、打菜泥的时候无需另加水。