“蕃薯在古时候人们认为它是一种能填饱肚子的食物,现今人们认为它是一种贵宝,蕃薯不但有益气力,健脾胃的功效,还能补中、和血、暖胃等。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蕃薯糕的做法步骤
1、准备材料,粘米粉加清水调成粉浆,所有材料切细备用。
2、开油锅,下蒜蓉爆香,下香芹、腊肠、虾米、头莱、蕃薯及所有调料爆炒,下粉浆,煮成粉糊。
3、花生炒香去衣碾碎,葱切葱花备用。
4、糕盘扫油,把粉糊上盘中摸平,滚水上锅蒸25分钟左右。
5、蒸好起锅,趁热洒上葱花。
6、适量吹凉,再撒上花生碎,切块上碟即可。
7、成品。
小窍门
蕃薯不能放太多,多了会粘不好。