食材明细主料面粉 (50g)辅料鸡蛋 (1个(50g))鹌鹑蛋 (6个)盐 (适量)花椒面 (适量)小葱 (一棵)水 (30g)土豆丝 (30g)胡萝卜丝 (20g)咸鲜 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鸟巢蛋的做法步骤1、面粉加鸡蛋、水、盐、花椒面调成稀糊2、胡萝卜丝、土豆丝、葱末加入面糊顺时针搅拌3、锅里加油放入调好的糊,用吃饭的勺子加入两勺,围城圈中间留出小洞打入鹌鹑蛋,煎制两面金黄4、装盘。小窍门调糊的水量根据鸡蛋的大小适当增减。