食材明细主料鸡中翅 (适量)辅料蘑菇 (适量)配料蠔油 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)蠔油鸡中翅的做法步骤1、先炸鸡翅至浅黄,滤油捞起备用。2、再起锅加四汤匙左右菜油,加三四汤匙糖,糖刚转焦放入鸡翅,迅速翻匀,加适量用生抽、胡椒面、麻油和水淀粉兑成的芡汁,再加小半碗水搅拌均匀,等汁稠加几滴包尾油,翻匀,可拿起鸡翅。3、鸡翅装盘。4、再倒入蘑菇,稍滚后盛起,两菜俱成。