“蒿子粑粑,妈妈的味道,你还记得吗?
野蒿是生长于南方的一种野菜,在四五月间,采最顶端鲜嫩的蒿尖,用开水焯熟切碎,拌上糯米粉煎成粑粑就是蒿子粑粑。外壳香脆,内里软糯的蒿子粑粑,是许多人童年记忆中的美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎蒿子粑粑的做法步骤
1、蒿叶开水焯熟切碎备用
2、根据个人口味加入适量糯米粉、粘米粉和白糖
3、加少量水揉成团
4、取少量搓圆拍扁成饼状
5、将做好的粑粑放入平底锅小火煎熟
6、出锅,外酥内糯的蒿子粑粑就做好了,带着野菜清香,妈妈的味道,你还记得吗