“用新鲜紫苏叶和仔姜制作的这道时令泡菜,粉粉嫩嫩,酸酸甜甜,养眼又开胃。” 食材明细主料新鲜紫苏叶 (适量)仔姜 (200g)辅料白醋 (200ml)冰糖 (50g)调料盐 (适量)酸甜 (口味)腌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)紫苏泡姜的做法步骤1、把新鲜紫苏叶、仔姜洗干净,准备好白醋、冰糖和盐。2、锅里放水、加紫苏叶和冰糖,熬煮二十分钟。3、仔姜切片。4、加盐腌制仔姜,放二十分钟,捞出仔姜片。5、用无水无油的玻璃瓶装红色的紫苏水。6、紫苏水放凉,把腌制的仔姜片放入瓶里,密封后放冰箱冷藏,两天后开瓶食用。小窍门白醋要漫过仔姜片,冰糖可随个人口味适当增减。