“自从尝到剁椒好滋味后,对辣喜欢啦,今酸菜鱼头汤也是第一回做,放的四川水煮鱼的调料,那可真的啦----,吃了可火辣辣,其烧制方法自由发挥,大家看后提宝贵意见。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酸菜鱼头汤的做法步骤
1、食材准备。
2、香菜、姜洗净,分别切段、切片。
3、酸菜切段。
4、将鱼头撒入水煮鱼的腌料。
5、倒入料酒,腌制一会儿。
6、锅热油,放姜和水煮鱼的酱料,快速煸炒至辣香味。
7、接着放入酸菜,煸炒均匀。
8、将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开。
9、然后放入鱼头,继续烧。
10、盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟。
11、最后放香菜,立即上桌。