私房菜

食材明细主料肠粉（适量）辅料青菜梗（适量）香芹（适量）胡萝卜（少许）配料黄酱（一汤匙）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）黄酱炒肠粉的做法步骤1、肠粉二条斜切成段.胡萝卜切片.芹菜切段.青菜梗切瓣.葱切段。2、黄酱一汤匙。3...

“南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简...

“这道菜因为虾米本身很鲜，所以不用加任何调味料，反而保存了最原始的鲜美。”食材明细主料虾米（50克）白菜（200克）辅料油（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾米白菜的做法步骤1、虾米洗净，用水浸泡15分钟。2、...

食材明细主料黄牛臀部肉（1千克）辅料小苏打（1克）姜块（2块）蒜白（适量）葱白（适量）蒜（适量）冬菇（适量）配料白酒（50克）硝水（0.2克）白糖（少量）味精（少量）八角（适量）草果（适量）沙姜（适量）桂皮（适量）丁香（适量）桂花（适量）桔皮（适量）花椒（适量）茅根（适量）精盐（适量）酱油（适...

食材明细主料牛里脊肉（适量）洋葱（适量）红黄彩椒（适量）辅料红酒（适量）蛋清（适量）配料蚝油（适量）糖（适量）香油（适量）盐（适量）姜粉（适量）黑胡椒（适量）酱油（适量）淀粉（适量）其他（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红酒蚝油小炒肉的做法步骤1、洋葱彩椒洗...

“前两天用Sake烧鱼的时候就不舒服,明明我们的米酒更香甜的所以就跑去买了酒酿回来,琢磨着鸡腿该是合适的,买了三根鸡腿先腌,后烧,再烤.米酒汁到最后非常浓稠味道香甜,配着沾满汁外脆里软的土豆...”食材明细主料鸡腿...

食材明细主料凤爪（6个）辅料芥末粉（2大勺）盐（1.5茶勺）鸡精（1大勺）醋（2大勺）麻油（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）微辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）芥末凤爪的做法步骤1、准备好凤爪。2、将凤爪放入汤锅中，加、葱、姜料酒旺火煮开，转小火...

食材明细主料腊鱼（适量）辅料广式腊肠（适量）配料姜片（适量）食用油（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸双腊的做法步骤1、腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干，腊肠切片。2、把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜,淋上少许食...

食材明细主料大肠头（适量）辅料大葱（适量）生姜（适量）小葱（适量）配料盐（适量）白糖（适量）鸡精（适量）料酒（适量）老抽（适量）美极鲜酱油（适量）八角（适量）桂皮（适量）白胡椒粒（适量）香叶（适量）干红椒（适量）草果（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱香脆皮...

“话说这道鲜汤的来历是因为我和老公都喜欢啃猪手和鸡脚，这两样无论是糟着吃，还是红烧吃都很美味的，最好是找一部喜欢的电影，边看边吃，哇。。。简直是人间一大美事！！可是老那么吃有点老套，这一次，我想改改吃法，既有美味可以啃，又...

“最近有点喜欢蒸东西，但是蒸滑蛋失败好多次了，只好上豆腐了，呵呵。。。这道菜应该是豆腐的滑+腿肉的嫩对比的感觉，所以蒸应该是最好的了”食材明细主料猪腿肉（适量）嫩豆腐（适量）辅料生菜（适量）配料生抽（适量）糖（适量）生粉（适量）盐（适...

“酸菜米虾豆瓣酥在南方沿海地区随处可见，作为家常菜均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍的家常菜。”食材明细主...

食材明细主料鸡腿（适量）辅料洋葱（适量）姜（适量）葱（适量）配料料酒（适量）黑胡椒粉（适量）生抽（适量）红酒（适量）蚝油（适量）糖（适量）盐（适量）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）秘制黑胡椒鸡排的做法步骤1、鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2...

食材明细主料青椒（适量）辅料冬瓜（适量）腊肠（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）腊肠炒冬瓜的做法步骤1、青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸10分钟以上切片备用，蒜末适量。2、炒锅加油后倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟。3、...

食材明细主料羊肉（适量）辅料姜片（适量）葱段（适量）当归（适量）枸杞（适量）配料酱油（适量）糖（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）瞎焖羊肉的做法步骤1、先将羊肉过水并沥干。2、起锅加入油，爆香姜片放入羊肉，炒至变色，加入葱段...

食材明细主料北极虾（适量）辅料木耳（适量）圆白菜（适量）青红椒（适量）干辣椒（适量）配料花椒（适量）淀粉（适量）盐（适量）白糖（适量）蒜（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酥香北极虾的做法步骤1、材料北极虾。2、圆白菜、青红椒。3...

“【美食家主题赛--第二季】《红豆南瓜粉蒸肉》--南瓜姐妹花之五（1010年8月19日命名）（为参与美食天下主办的活动，给母亲、小儿做的创意康复菜）厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健...

“以前发过一篇PK吉野家的照烧鸡腿饭的日志，照烧酱是我自己配置的，味道还可以，今天我用了COOK100的日式照烧酱还真是不一样呢。专业的就是专业，山寨的就是不行的。我用COOK100D照烧酱重新做了照烧鸡腿饭孩子超爱吃。烤出...

“我们做包子面包常用的酵母大都为超市买的干酵母，比如安琪酵母。这种酵母为家庭制作包子馒头提供了很多便利。但我们也有一种传统的天然酵母，它培养很方便，口味更具独特的风味，一直是我家厨房的必备品。今天做的是苹果酵...

“早上在菜场28元买了两只小公鸡，两只才三斤半太瘦了，别的又没有，只好买它！”食材明细主料小公鸡（两只）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）花椒（适量）小茴香（适量）草果（适量）陈皮（适量）料酒（适量）醋（适量）味精（适量）胡椒（适量...

“呵呵，好像找不出啥来说说这个菜，太普通了。不过，吃起来还是挺香的”食材明细主料鱿鱼须（300克）辅料圆椒（一只）配料姜（适量）蒜（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）圆椒炒鱿鱼须的做法步骤1、材料：圆椒...

食材明细主料袋装罗非鱼块（适量）辅料蛋白（1只）玉米淀粉（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）盐酥鱼块的做法步骤1、袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2、玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤...

“第一次上传菜谱请大家支持一下！~！~谢谢！！其实很简单的一道菜。。最适合初学者”食材明细主料牛干巴（30克）辅料姜丝（适量）干辣椒段（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸牛干巴的做法步骤1、将阉好的牛肉切成片状。（这个...

“万变不离其宗，饼夹菜，关键是什么饼夹什么菜！”食材明细主料猪肉（适量）生菜（适量）辅料豆瓣酱（适量）小葱（适量）鸡蛋（一个）面粉（适量）葱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）嫩猪五方的做法步骤1、准备材料，改刀，肉切丝，葱切丝2、将面粉加鸡蛋...

食材明细主料尖椒（适量）玉米（适量）南瓜（适量）猪肉（适量）辅料葱（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）尖椒玉米南瓜丁的做法步骤1、南瓜去皮切成丁，尖椒切成丁，香菇切成丁，葱切末。2、猪肉切成丁。3、锅上火，油热倒入猪肉翻炒。4、...