食材明细主料豆腐 (适量)辅料辣椒粉 (适量)桔子皮 (适量)白糖 (适量)盐 (适量)高度白酒 (适量)白芝麻 (适量)五香粉 (适量)其他 (口味)其他 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)自制霉豆腐的做法步骤1、除白酒其它配料搅拌均匀。2、豆腐切块密封放一星期左右,霉好的豆腐放白酒中清洗一下,裹上配料。3、裹均匀。4、装罐中,淋入芝麻油即可。