“牙签肉类似于烧烤店烤串的缩小版,只不过是制作方法不同,一个是烤,一个是炸,味道接近,自己做的干净卫生,吃着放心”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牙签肉的做法步骤
1、里脊洗净
2、先切成厚片,在切成条
3、加入盐,料酒,胡椒粉,白糖,淀粉,孜然粉,抓匀腌制20分钟,葱姜蒜切末
4、将肉条穿在牙签上
5、锅加油烧至6成热,下入肉串,炸制微红,捞出沥油待用
6、锅留底油下入葱姜蒜爆香,下入炸好的肉串煸炒几下
7、加入香辣酥翻炒均匀盛出即可
8、成品图
小窍门
没有香辣酥用芝麻和辣椒粉代替也可以