“福州人口里的蟳,是螃蟹的一种,因生长于闽江口的江水与海水交界处,故肉味鲜美,营养价值极高,是福州人传统滋补食品。” 食材明细主料红蟳 (适量)辅料粉丝 (适量)香菇 (适量)配料高汤 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)葱花 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)紅蟳蒸粉丝的做法步骤1、紅蟳在放在阴凉透气的地方,死了就不能吃了2、粉丝放入水里泡发3、香菇也泡水4、粉丝香菇从水里捞出沥干水份,香菇剪碎,加入高汤、盐、生抽调味5、紅蟳剥开,切块,码在粉丝上6、入锅蒸8--10分钟7、起油锅,放入生姜、葱头、蒜头爆香8、淋上热油,完成了。粉丝更好吃